广东人能吃爱吃是出了名的，中国有八大菜系，粤菜就光荣上榜 。其实，粤菜包括了广府菜、顺德菜、潮汕菜，等不同地方的特色美食。但有一样，是所有粤菜的“百搭”老火靓汤。你想，在冷飕飕的冬天来一碗 香喷喷的老火靓汤，是不是很幸福呢？

今天，妈妈教我做一煲老鸭汤。准备好半只老鸭，配料有红枣、莲子，枸杞、生姜、香菇及料酒。把鸭子洗净汆水切块，去除腥膻。把红枣、莲子和枸杞，洗净，香菇切块备用。准备就绪好，往砂锅中放入鸭肉块、适量水及姜片，把火开大，等锅中水烧开，就可以把料酒和先前准备好的佐料放进去。再由大火转小火煲煮两个小时左右。

听着砂锅中沸腾的咕咕声，感觉肚子也开始咕唱噜地有了动静。在等待揭盖的时候，妈妈告诉我:广东由于岭南水土湿热，便有了“无汤不成席”的说法。无论是在家中吃饭或是在酒楼宴客，最先上桌的必定老火靓汤。广东人认为汤有营养，十分适合养生，所以也就经常喝汤，长年累积，煲汤、喝汤也就成为了广东人生活中必不可少的一个习俗。

历经俩小时，一锅老火靓汤便出炉了，盛在碗里，清澄透亮，一口下去，甘甜鲜美。广东人喝汤，要的就是食材的原汁原味。

广东人喜欢喝汤，如同四川人好辣、山西人爱醋一样。

我不禁一边喝汤一边感叹老火靓汤是广东人民勤劳智慧的结晶，也是广东人民对美好生活的向往。

教师点评：文章主题清晰，结构完整，取材真实，文笔优美，见地独到，情感饱满。作者在文中讲述了发生在自己身边的故事，文章富有生活气息。文章要素齐全，内容完整，细节充实，文中讲述的这段经历得到了细致、流畅的展现。