文／与精

我往手上抹了一些面粉，开始上手揉面。刚开始面团还没成型，手感松松散散，黏糊糊的，不用费很大的劲，揉着揉着，面团成形，一下子就扎实了很多。我使出全身的劲，可是还没把它揉光滑。

我不甘心休息了一下，接着揉。在我的不懈努力下，面团变得光滑，总算是过了揉面团这道难关。

面团揉好后，开始做馅。我选择的是最容易处理的火腿肠玉米馅。把所有食材放进搅拌器里，我一只手按住搅拌器，另一只手用力拉绳子。只见搅拌器的飞刀飞速旋转，不一会儿就把火腿肠和玉米切碎，馅就做好了。有了馅和面团，接下来就能做饼了。

我拿了一小块面团，把它搓成球，再放到菜板上，用擀面杖把它擀成一张薄饼。我把薄饼放在手上夹了一小坨馅，把它包成一个球，然后轻轻压扁。可是，馅就像一个调皮的小孩子，我包好这边，那边就露馅了一；我包好那边，这边又露馅了。

看这调皮的馅，我说乙："看我今天怎么制服你！"我又拿了一小块面团，粘在露出来的馅上，馅马上就被我制服了。我又做了几个饼，他们没有再露馅了，看着这些饼，我心中升起了满满的成就感。

压成饼后只差最后一步了，那就是煎饼。我把饼慢慢的放在预热好的锅里，饼一接触到锅油，立马噼里啪啦的溅了起来。还好我闪得快，不然肯定会被油溅到。

我飞快地连放了几张饼，饼在锅中吱吱的响着。不一会儿，我发现饼变得胀鼓鼓的，好像在生闷气呢。我用锅铲碰一碰它，还会弹几下，真有趣。每隔一分钟，我就给他来个翻身。

等饼煎成两面金黄，我迫不及待地将饼取出，吃的时候，妈妈笑咪咪地说：“这是我吃过最好吃的煎饼。"

教师点评：文章主题突出，有条理性，取材真实，文笔流畅，情感真切。作者在文中讲述了发生在自己身边的故事，文章富有生活气息。