人们都说中国是“舌尖上的中国”，天下美味尽可囊括。其中，红烧肉——这一道色香味俱全的佳肴，更是我的最爱。

但光吃不会做可不行，宅家的日子里，我向经验丰富的爸爸“拜师学厨”，学了一招。

首先，买上上好的新鲜猪肉，将表面的猪毛仔仔细细的清理干净，准确来说是不能留有任何一根猪毛，不然吃下去的时候嘴里会扎扎的，很影响一道菜的品质。处理完猪毛，就用清水再认真的冲洗一遍，同样，将可能还会遗漏的猪毛再一次的清理。

彻底的解决完了猪肉，就先倒一大盆水进锅子里，水一定要多，漫过猪肉，把猪肉放进去之后，放适量的盐，然后静待其中，这个时候你就可以看看书，做做其他事了。

等个大约二十分钟之后，把已经差不多熟的猪肉给捞出来，然后先晾在旁边。我们首先放入适量的酱油，老抽，盐，如果个人喜好还可以放适量的糖调味。糖和老抽相融合之后，会出现一种很好看的颜色，不似视觉上的好看，再厨师的眼里，就是美味呈现出的颜色。

再一次的倒下猪肉，开始不停的翻炒，将调好的酱汁与猪肉融合，翻炒大概十分钟左右，你会发现猪肉一块一块已经染上了红红的颜色，此时此刻，香气萦绕其中。

开小火，收汁，看着差不多了就捞出来，装盘。

红扑扑、亮晶晶的肉块躺在碗里，用筷子轻轻一碰，肉块儿颤巍巍地一抖，越发的晶莹剔透。

我迫不及待地拿起筷子夹了一块放到口中，舌头抿到肉皮，好嫩，用牙齿轻轻往下纵切，肥肉肥而不腻，瘦肉丝丝，入口即化，层次分明，又不见锋棱……

这盘红烧肉,我是百吃不厌。那盘酱汁拌上米饭,也是香极了,一下子便能吃完。

啊，中华一绝——红烧肉，你是如此诱人，如此美味！

教师点评：文章主题清晰，结构清晰，内容丰富，文笔优美，立意独到，情感饱满。作者依照了合理的顺序对红烧肉做了描写和介绍，令人垂涎三尺。