寒假来到，天气越来越冷，外面寒风呼啸，导致我不能经常去户外活动。为了提高我的动手能力，我在家里学会了做各种各样的菜：蒸鱼、炒饭、煎肉、煮面等。有一天，我突然想到我好像从来没有做过馒头，恰好家里有一袋面粉和几包酵母。于是我做完作业后便开始寻求做馒头的方法。之后把材料都集在一起，分别是面粉、酵母、糖、盐和擀面杖。

首先，我按照方法往铁盆里倒了些面粉，随后闻到了一股面粉的香味，我以前都不知道，原来面粉有这么香。放完面粉之后就要放温水了，我盛一碗温水，缓缓地往盆里倒，边倒水边搅拌，搅着搅着，最后变成了像粥一样黏糊糊的面团。再撒上一些糖和盐，和面团混合在一起来促进发酵并调味。放完糖和盐后就开始进行第一次发酵了，我在盆上盖了层保鲜膜，静置一个半小时。一个半小时后，第一次发酵完成了。只见面团的体积比原来大了半倍，松松软软的，散发出浓郁的香味。我把面团从盆里拿出来，放到板子上，撒一点面粉。接着就用手按、揉。刚开始面团就像淘气的娃娃一样黏人，不一会儿我手上就粘上了很多的面团，怎么甩也甩不掉。我打算用水把它洗去，但这时候是冬天，水冰凉得很，我的手一接触水就被冻得迅速缩了回来，可是手上沾着面团的感觉实在是难受，我只好忍着，勉强把面团洗了去，然后继续去揉，但没过一会儿，手上又沾满了面团……最后，我改为一边用右手揉面团，一边左手撒面粉，面团渐渐地变得不黏了。揉完之后，我拿出擀面杖，一遍一遍地用力擀面，就像做手擀面一样，擀平了对折，再把它擀平，重复下去。擀得越久，做出来的馒头会更好吃。

十分钟后，面团已经非常有韧性了，这就算擀好了，我热得满头大汗，一点也不感到冬天的寒冷。接着我把它平均分成八份，搓成球形，放到蒸笼里，继续发酵一小时。

时间到后，第二次发酵完成了，馒头变大了许多。我往蒸锅里加了些自来水，打开火，把馒头蒸三十分钟。三十分钟后，我打开锅盖，大片的蒸汽扑面而来，闻到了熟馒头的香味，馒头就这样做好了！白白胖胖的，个个都是巴掌大小。我尝了一下，感觉既松软，又很有韧劲，和外面买的馒头口感差不多，只是发酵得久了一点。

第一次做的馒头成功了，比预想的好得多，我之前还以为会做出来又黑又小的馒头。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”勇于尝试才会成功。

教师点评：文章主题明确，结构完整，内容丰富，文笔优美。作者在文中讲述了发生在自己身边的故事，文章富有生活气息。