看着一道又一道的美食视频，我突发奇想，为何我不来做几道这样的美食呢?要使这道菜色香味俱全，在美味的同时又健康养生。

饺子，属于十分常见的食物，通常讲究馅料为主，皮面为辅。馅料在用料上讲究为精，好的料能使饺子吃起来味香爽滑，吃多既不感觉腻，反而越吃越香这种。料选好了，但在制馅上也要下一番功夫，回归主题，馅料应具有色香味，加入调料的时候要控制好比例，不能太多也不能太少，最好能使馅料在味香中刺激味蕾，又能保持咸中有淡。

搅拌的时候最好采用人工的方式，机器搅出来的馅料松松散散，再下锅一煮或蒸，饺子会直接散开，馅料中充满了水分，饺子吃起来就没那味了，人工搅拌力道会控制的刚好合适，饺子出锅整体一看就十分的紧凑，咬一口，香味全都迸发出来，回味无穷。面皮使用高筋面粉，调和出来的饺子皮绵软有弹劲，能更好吸收馅料的香味，与馅料达成完美辅助。

我特意找来了我的外婆，她教了我如何包花边饺。

把一大袋面粉倒入大铁盆里，加入适量的水，在揉面前还有个小秘诀：再加入一点点盐和一勺花生油。准备好材料，外婆便开始揉面。有时候，她还会揪下一小块面端给我揉。我学着外婆的样子，在那个小小的铁盆里卖力地揉面，可惜总做不到“三光"一-“面光"：面团光滑；“盆光"：铁盆干净，没有沾面疙瘩；“手光"：手上没有一层面团。把面团放在一旁醒发，接下来做馅儿。用绞肉机把猪肉打碎，切好木耳、葱花，与猪肉混合一下。加入两勺花生油，再加入一勺蚝油、一勺生抽、一小簇盐、一小勺鸡精，用筷子搅拌均匀。这时候，馅料的香味就已经让我这个小馋猫"口水直下三千尺寸"了。把之前的面团切下一块，搓成长条，揪成一个个大小均匀的小剂子，搓圆按扁。这时，外婆拿出擀面杖，左手捏着小面饼，右手来擀面皮。一阵令我眼花缭乱的操作后，小面饼竟变成了圆圆的饺子皮，边缘薄，中间厚，非常标准。再看看我自己一时兴起擀的面皮，坑坑洼洼，还长了两只兔耳朵。问问外婆秘决，也只是得到一句“熟能生巧"。

现在到了最激动人心的时候--包饺子。外婆把饺子皮放在手心，夹出一小勺馅，熟练的捏出褶皱，一个饺子就成了。我也在旁边帮忙，好像只过了一会儿，饺子全都包好了。“咕噜咕噜......"饺子们一个接着一个跳进锅里，没过多久就从锅底浮了上来。我一眼就看到自己包的、做了记号的那个饺子，长得与其他饺子格格不入--裂了个好大的口，笑的特别开心。香喷喷的饺子盛到了碗里，外婆正眯着眼笑，催我快吃。

饺子的鲜美在口中绽放，和小时候一样，可是外婆却已白发苍苍。多希望时光停止，让我留住这份浓浓的亲情!

教师点评：文章主题清晰，结构清晰，取材真实，语言生动，立意独到，情感饱满。作者在文中讲述了发生在自己身边的故事，文章富有生活气息。文章要素齐全，内容完整，细节充实，文中讲述的这段经历得到了细致、流畅的展现。