文/宴

俗话说:“好吃不过饺子。”美味的饺子是我的最爱,包饺子则是我的“绝活儿”!今天就让大家见识一下。包饺子步骤有很多。

要和面、擀皮、拌馅儿,还要包饺子和煮饺子,这么多工序,我可是能一条龙完成。怎么样?厉害吧!先说和面和擀皮。去菜市场买点现成的皮,那能叫饺子吗,一点儿灵魂都没有。咱这饺子皮可都是自己做出来的。有的人和面时会弄得满手都是面粉,像和泥一样,那真是太没技术含量了。

我来悄悄告诉你,和面得一点点加水,边加水边用筷子搅拌,观察面粉的状态,千万不能一下子加很多水,那就成和泥了。当面粉搅拌得差不多成团了,就要用手揉,揉的时候一定要用力,而且要反复揉,让面团和水充分融合在一起。面团揉成之后,不能马上用,还要放一会儿,这叫醒面。面醒好之后,就可以揪剂子,擀皮了。一个好的皮子要中间厚,四周薄,圆圆的,像个小碟子。怎么才能擀出这么“优秀”的皮子呢?诀窍就是左右手的配合:左手不停地转动皮子,右手不停地擀。

别看说的这么容易,我可是练了很久呢,刚开始的时候,不是擀到手,就是忘了转皮子。接下来,就是“包”这个步骤,这可是我“绝活儿”中的“绝活儿”。我包饺子,一是速度快,二是外观美,其中捏饺子是我最擅长的。饺子放好馅料之后,两手叠放在一起,大致呈打排球的手势,饺子皮放在手指处,用两个大拇指用力一捏,一个胖胖的饺子就成了。

怎么样?很快吧!别人包一个饺子,我能包三个呢。我包的饺子,馅儿大,肚子圆圆的,像个金元宝。每次大家看了我包的饺子,都是赞不绝口。关于吃饺子的“绝活儿”我就不给大家介绍了,相信大家都比较擅长啦。怎么样?我的“绝活儿”还不错吧。

教师点评：文章主题清晰，结构清晰，内容丰富，文笔优美，立意独到，情感饱满。作者在文中讲述了发生在自己身边的故事，文章富有生活气息。文章要素齐全，内容完整，细节充实，文中讲述的这段经历得到了细致、流畅的展现。