文/宴

“正月初一新年到,家家户户吃水饺。”新的一年到来了,我们全家欢聚一堂,开始包饺子喽。

妈妈说,这饺子好不好吃最关键的,就是在饺子馅儿上,调馅儿的技术还得靠爸爸,你瞧,爸爸已经开始了第一步一一刹馅儿,只见他刀起刀落,又稳又准一阵搜搜,当当的声音过后,一大块肉眨眼间变成了一小堆肉,你爸爸熟练地备齐各种调料开始了他的第二部操作一一调馅儿。

他先把盐均匀的洒在肉泥上,这一次爸爸的动作很轻很慢,他是慢慢地将盐都落到肉馅里的,然后依次放入鸡粉,酱油,蚝油,花椒水。最后打入一个蛋清,再放入香菜,经过爸爸一般精心的加工后,一盆色、香、味聚全的饺子馅儿就调好了。另一处妈妈我玩的面团也行好了,接下来全家齐上阵了开始包饺子,爷爷是全家公认的擀皮儿高手。他左手轻轻向下一摁小面球变成了小面饼,拇指、食指再一捏,右手迅速滚动擀面棍。同时左手随着右手的节奏转动小面饼,三下两下,一个又圆又平、又软又白的面皮就飘落到了我的眼前。

爷爷的这一系列的动作太快了,我的眼睛一直紧盯着,都没玩全看明白。妈妈包的饺子也不错,我一直想向她学习呢,机会终于来了。他左手掌托住面皮儿,右手将满满一大勺馅儿放到面皮中心的位置,再见面皮对折,然后双手的拇指、食指向一个方向挤压,轻轻松松一个元宝一样的饺子就包好了。妈妈还包了几个麦穗儿样的、荷叶边儿的饺子。各种样式的饺子个个挺着圆滚滚的肚子整齐地排列着,看上去又顽皮又可爱。

我自己还自作聪明的发明了一个新的包饺子的方法。先拿一个杯子,把杯口沾上水,往面皮上轻轻一扣,放上两勺馅儿,再把面皮对折,最后右手捧着半成的饺子,左手向着对折点把面皮轻轻一压,这样一个宽边的饺子就包好了,他的样子有点怪,活像一个小精灵。人多力量大,饺子很快就包玩了,我还有点意犹未尽。

这是我第一次包饺子,虽然包的不是很好看,但是一想到全家人能吃上我为他们包的饺子,心里还是美滋滋的！

教师点评：文章主题清晰，结构清晰，内容丰富，文笔优美，立意独到，情感饱满。作者在文中讲述了发生在自己身边的故事，文章富有生活气息。文章要素齐全，内容完整，细节充实，文中讲述的这段经历得到了细致、流畅的展现。