酸甜苦辣咸，美味在眼前，世界上有这么多种味道，而最令我难以忘却的是年的味道。

在广东地区，我们过年回家都会打火锅，我们广东人叫做“打边炉”。“打边炉”的用具非常简单，只需要一个电磁炉和一口锅就行了而火锅的底料也十分简单，只用一些清水。枸杞等一切能补的东西都会放在火锅中。然后，在年三十晚上，家里人再买一些海鲜、牛肉、青菜回来，就可以打火锅了。

年夜饭似乎与平日里不同，年夜饭似乎更简单了，没有大盆大盆的饭菜，没有许多碟丰盛的菜肴，有的只是那一口锅和许多未熟的肉。年三十那天家人们聚在一起，一边聊天一边打火锅，年的味道是简单朴素的。

我最喜欢的美食是牛肉，每年年三十母亲都会买好几斤不同品种的生牛肉回来，准备打火锅，打火锅时大家是轮流来的。说是轮流的，实则苦活累活都是奶奶干的，那一天奶奶似乎有无限动力，怎么干都不累。我们就只管将鲜的生牛肉下锅，颜色迅速就改变了，几秒后变得金黄金黄的，用汤勺将牛肉一堆一堆地取出，平均地分配到每个人的碗中，让人垂涎三尺，恨不得马上开动起来蘸上酱料，送入口中。牛肉肉质鲜美，牛油入口即化，加上酱料的配合和软嫩的口感，鲜中带嫩，我舌头上的味蕾感到莫大的满足。带着满足，牛肉再慢慢地滑到我的胃中，牛肉的色、香、味俱全，我的大脑诱使我吃完一块牛肉再吃一块，吃得不亦乐乎。不久，我碗中的牛肉就都吃光光了。

吃完牛肉的我左顾右盼，突然，我看到奶奶流着汗，笑嘻嘻地看着大家，碗中的牛肉一点没吃。她看到我吃完了，笑着看向我，将碗中的全都给我。因为大脑对于牛肉味道的无限幻想，我就毫不客气地收下了，大口大口地吃碗中的肉，这肉中似乎又多了几分味道，那就是奶奶为大家付出的辛苦和见到大家同聚一堂、平平安安的幸福的甜。

这幸福的甘甜，让我，让奶奶也让家里所有人忘却了学习上的烦恼、伤痛的折磨和工作上的不如意，让我们大家在一整年中的苦全都忘却了。有的只是那幸福的甘甜和那对明年美好生活的动力。年味道里这份甘甜，甜得让我们忘却了一切烦心的事。甜得让我们充满了对未来的希望。在年三十的那个晚上，我们围在炉旁，吃着最朴素的美食，却感受到简单朴素、苦中带甜的味道，这味道，是我最怀念的！