想必大家都有自己的拿手好戏，跳舞、唱歌、画画……啥的。反正十八般武艺，样样是好戏。我的拿手好戏是“青椒炒肉丝”。一个有味道的好戏，少不了祖先的一句话“民以食为天”。嘿嘿！

记得那次去朋友家，说好他们“管饭”的，可我和好朋友玩了大半天了，也不见得阿姨去做饭，妈妈也没说什么，也是翘着二郎腿磕瓜看剧。快到年饭点时只见朋友他直接冲入厨房，也不知道是去干啥，本以为他去洗个手，可等了快半个小时，“这货去哪了呀，怎么……”没等我说完只听见厨房里砰的一声，接着就黑烟往外冒。我还以为着火了，忙跑入客厅喊道：“不好了！着火了！”“什么着火了？”只看见朋友黑着脸从厨房里出来，还不时的咳嗽两声，“哎呀，本来是要煮饭的啦……咳咳……没曾想把电饭锅给整炸了……咳咳咳……”后来，我从那以后就立志要学会做饭。

我的拿手菜是“青椒炒肉丝”炒这菜，靠的是三招：“快”，“狠”，“准”。

“快”指的是洗青椒时，择籽一定要快，不然青椒在水里放太久会失去辣味不好吃。把融化后的肉迅速切成丝并拌上淀粉与酱油，一定要快，不然肉不冰拌上酱油不入味。

“狠”指的是一定要再油热时把抓拌好的肉丝直接“涮”的一声倒进锅里，不要肉一下锅人就跑，不然肉怎么变成黑炭的你自己都不清楚。

“准”是指把握住酱油分量以及炒菜时间，不然，你炒出来的，不是一坨又咸又黑的东西就是一锅炭一定要注意，毕竟炭可不能吃。照我这个方法炒出来的青椒肉丝，味道真不错。希望我的“包青天”朋友看了会直流口水。

瞧！我的拿手好戏厉害吧！你羡慕吗？