我最得意的拿手菜是西红柿炒鸡蛋，我给他起了一个好听的名字一一“火烧黄云”。

一天周末，爸爸妈妈外出，只有我和姑姑在家。中午，姑姑想带我去外面吃饭，我说:“姑姑，外面的饭菜不够健康，要不我们在家自己做饭吧？”“好啊，你还会做饭？”姑姑疑惑的看着我。“说话说:‘人不可貌相，海水不可斗量。’我今天非给你露一手不可。”我拍拍胸脯，对姑姑神秘一笑。

来到厨房，煮上米饭，我开始做我的拿手菜。西红柿洗净，切成一块一块的。拿来几个鸡蛋，磕破蛋壳，把蛋液倒入碗中，用筷子搅拌。

一切准备就绪，我打开燃气灶，热锅、倒油，然后把蛋液倒入锅中。等蛋液凝固，我便开始翻炒，锅中的鸡蛋欢快的跳起舞来。吵了一会儿，我把鸡蛋盛到了碗里，又往锅里倒了些油，把切好的西红柿也倒进锅里，“嗞一一嗞一一”锅里开起了演奏会。加盐、放糖、倒水，我一手握着锅饼，一手拿起铲子，“咣一一咣一一”地翻炒起来。最后我又盖上锅盖，闷了一会儿，西红柿炒鸡蛋就做好了。

“‘火烧黄云’来喽！”我端着盘子兴奋的向餐桌走去。为什么叫“火烧黄云”呢？你看，西红柿像红色的火，鸡蛋似片片黄云，这不就是“火烧黄云”吗？

姑姑夹起一块鸡蛋，尝了一口:“嗯，好吃！没看出来你还有这一手。”“这叫‘真人不露相，露相不真人’。”我眉毛一挑，得意的说。“看把你牛的！”姑姑一边说，一边大口大口地吃了起来。

“一份耕耘，一份收获。”无论是哪种菜的做法，只有不断的去练习，才能变成拿手菜。

我的拿手菜就是“火烧黄云”，你们的呢？