面不求于味道之精，而求于做法之精。——题记

家乡的那条青石街，一眼望去是看不尽的热闹，可唯独我对一家面馆有深刻的印象。

那家面馆是十年的老店，狭窄的房间里只容得下两三张桌子，墙壁虽已过去许多年，却仍然如白玉一般洁净，门口的招牌写着几个大字——陈记面馆。如此宅小的空间，却每天都迎来了许多客人。老板的姓名大家都不知道，只得管他叫“老陈”。

“老陈！清汤面来一碗！”我拿着为数不多的钱，走进面馆，坐在椅子上大声嚷道。“好嘞！”老陈擦了擦额头上的汗，接过我手上的钱，拍拍我的肩膀，露出了他朴实又热情的笑容。面馆的厨房门是透明的，可以看见老陈是如何做出美味的面条的。他先是拿出和好的面团，在铁盆里来回压了几下，那动作——就如同在制服怪兽一般；随后，他又拿起面团，仿佛拿着彩带似的，在空中来回拉扯、甩荡、舞动,竟变成了又宽又长的面条。这还不足以令面条的味道如此美味，所以，老陈在锅里炖了排骨汤。那打开锅盖的声音，那沸腾而冒泡的排骨汤，以及那飘香十里的香味，似乎正在等待着面条的到来。面条最终下锅了，在排骨汤里像游泳似的，不断拉扯着身子。老陈夹起汤中的排骨，打捞起柔软粗长的面条盛进碗里，在撒上像绿叶似的葱花，以及最后的点睛之笔——一点儿酱油。就这样，一道复杂又细致的工序完成了。

“来，小明友。你要的清汤面！”老陈端着那一碗滚烫的清汤面，放在了我的桌上。清汤面在老陈的手中变成了山珍海味。虽没有一点儿肉粒，但排骨汤拌上面的味道，就仿佛吃了十斤的排骨；酱油的咸香味，面条清淡的本身，和淡淡的排骨汤，在我的味蕾上跳起了舞……

吃饱喝足后，我擦了擦嘴巴，朝老陈挥了挥手，带着面条在我味蕾上余下的香味，离开了。

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