外婆的家在一个偏僻的小山村,那里依水傍山,风景优美。随处可见郁郁葱葱的树林和古色古香的瓦房。小时候我和外婆在一起生活,让我印象最深刻的是外婆的一首绝活“制作冰糖葫芦”。她制作的冰糖葫芦,不仅味道醇香可口而且甜而不腻一点儿也不粘牙。
然而制作冰糖葫芦可不是一件简单的活儿。首先外婆要将采摘到的山楂果进行挑选,接着用井水浸泡搓洗,等他们风干后,再用竹签把山楂果串起来。紧接着外婆便开始熬糖浆。熬糖浆一定要掌握好火候,每当这时候懂事了,我就会坐在灶炉旁烧火,替外婆分担点工作。
当糖浆冒出细小且密集的气泡后,外婆立刻用筷子快速蘸一下,看到糖浆能拉出丝后,他便麻利的将锅倾斜,将串好的山楂贴在熬好的糖浆上,快速运转。让山楂裹上一层薄薄的糖浆,接着将他们放在案板上快速冷却。几分钟后,祝甜又脆的冰糖葫芦就大功告成啦!
看着一串串晶莹剔透的冰糖葫芦,别提有多馋人了!外婆笑眯眯的说“冰糖葫芦不仅能清热去火,消除疲劳还具有养颜开胃的功效。”
每当外婆制作好冰糖葫芦时,邻里的小伙伴们便像一只只小馋猫般站在外婆家门口看,于是善良外婆就会分给每个孩子一串糖葫芦。这让他们高兴的又蹦又跳。
外婆制作的冰糖葫芦,不仅是舌尖上的美食。更是我童年生活中难忘的记忆。