我的家乡在南川,那里有许多的风俗,其中喝油茶就是我们最爱的风俗之一,客人到主人家去,最好的待遇不是吃香的喝辣的,而是喝上一碗热气腾腾的油茶。

有朋自远方来!亲戚朋友上门作客,左邻右舍串门,主人连忙刷锅生火,稍坐片刻,一碗热腾腾、香喷喷的油茶便递到你手上,城里人开始怕喝,但冲着那扑鼻的香味,上面飘着的腊肉丝及蛋花,浓香咸涩,不由你不喝,继而将碗喝个底潮天。

油茶,又名"干劲汤",一天不吃就会感到浑身乏力,一喝就会感到精神百倍。据说,油茶的起源和佛教有很大渊源,佛教禁止宰杀动物,食素开启了净素烹饪流派的兴起和发展,油茶就起源于清王朝雍正年间,是典型的佛教文化产物。清朝雍正皇帝信佛教,喜欢素食,为视察黄河来到武陡县,当时有一厨师祖居怀庆,在武陡县当差,煞费苦心地想出了一个办法:先把花生、核桃仁、芝麻炒出香味;再加面粉和适量盐一起炒,然后加香油搅匀,调成糊状,倒入沸水中做成汤,雍正皇帝吃后大加赞赏,并赋诗"怀庆油茶润如酥,山珍海味难媲美"。油茶因此声名鹊起,怀庆的油茶也随着在武陡县兴盛起来。

随着时间的推移,现在很多地方都开始兴起喝油茶。有一次,我随爸妈去乡下拜年,刚到亲戚家,一位长辈就热情地招待我们进屋说道:"来得正巧,正好煮了一锅油茶,来尝尝"。说着就去了厨房,我听后想：油茶,名字真奇怪,我知道有乌龙茶,观音茶,龙井茶,却还不知道什么是油茶呢？难道是一种油泡的茶吗？听起来就难吃！正想着,长辈就端出了一个盆与几个碗,放在了桌子,我上前一看,发现油茶就像面糊,这真的能吃吗?长辈分别盛了一碗递到我们的手上,我端着油茶,面显尴尬之相。喝吧,看起来十分地难吃,不喝吧,又有点不领长辈盛情,该怎么办,我瞟了瞟爸爸妈妈,只见他们麻利地喝下油茶,还不停的说道:"好喝、好喝"。我端起碗,用嘴唇抿了一点,顿时,我紧锁的眉头顿时舒展开来,"好喝,太好喝了!"我高兴的大声说道。咕噜咕噜,很快一大碗油茶就被我喝得精光,真是太香了,我不由自主的喊道:“再来一碗!”

油茶好喝,深受大家的喜爱！这让我不由想起唐代著名诗人李商隐的油茶赋"芳香滋补味津津,一瓯冲出安昌春"。