“咕噜咕噜……”我的肚子又唱起了“空城计”。到饭点了，可妈妈没有丝毫要做饭的意思，我急了，心想：“反正肚子饿了，不如叫妈妈教我做我最爱的酸辣土豆丝吧。”于是我飞奔到妈妈身边，发出我的请求，妈妈欣然答应了。

我从菜篮子里麻利的挑出一个圆滚滚的土豆、一个绿油油的青椒、一个红通通的尖椒，再从柜子里抓了几颗不起眼的花椒——材料准备齐全！接着我就学着妈妈的样子，给土豆削皮，脱完皮的土豆真是嫩黄可爱。我把它们洗干净，先切成片再切成丝，可我毕竟是切菜的新手，一不留神，差点切到自己的手，幸好妈妈及时纠正，才让我免受皮肉之苦。接着我要切辣椒了，我以为辣椒只有吃着辣，可没想到切的时候也会辣，不一会儿我的两眼就已经“泪汪汪”了。我用手去揉眼晴，可万万没想到眼睛更红了更辣了，原来我的手也沾上了辣椒素，这一揉，我的眼睛真是雪上加霜了！在一旁的妈妈看着双眼通红的我，“咯咯咯”地了笑出了声。我把土豆和青红辣椒都切成丝后，工工整整地摆在漂亮的盘子上，这些黄的、绿的、红的菜丝，颜色那么鲜亮明朗，不住地冲刺我的眼球，我不禁地咽了一下口水，不管这道菜的味道如何，这菜的颜色我已十分满意！这下是“万事俱备只欠东风”了。

开火，烧锅，下油……这一系列的动作让我有点兴奋。等油锅烧热后，我把花椒放入油锅中爆香。可粗心大意的我把水也带了进去，“噼里啪啦”油就像无数个小孩子一般，在锅里蹦蹦跳跳起来，险些溅到我和妈妈。爆香后，我听从妈妈的指挥，把花椒捞出，再放入土豆、青椒、辣椒。香味顿时扑鼻而来。等把三丝搅拌均匀后，我照着妈妈说的加了一小勺盐，一小勺味精，一小勺糖，然后轻轻翻炒几下，可是一尝味道太淡了。我又小心翼翼地抖了几粒盐巴下去。妈妈说“酸、辣”是这道菜的点睛之笔，听完，我又加了一大勺醋，可一尝，呀！这酸得我牙齿都要掉了！最后，我在妈妈的协助下才磕磕绊绊地完成了一盘酸辣土豆丝。

我吃着自己亲手做的美味土豆丝，心想：“做一道菜真是太不容易了，但是妈妈却每天都在重复着这样的事情，以后有空，我要多学几道菜，多为大人们分担一下，这样他们就不会这么辛苦了。”这真是一道有意义的酸辣土豆丝！