“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”,春节在浓浓的年味中,但其中最让小孩子们期待的还是腊月二十八的打糍粑的风俗。
按照我们这的规矩。这糍粑可得用上等的材料做,做出来的糍粑才糯中带甜,甜中带香,加上黄豆粉这糍粑那才叫一个爽!糯米正是用秋天成熟的糯米,它可是做糍粑的好材料。糯米看起来颗颗饱满,纯白无暇,就像撒在夜空的繁星,又像绮丽无比的珍珠,闻起来还有一股淡淡的米香。
接下来就是至关重要的一步了,为了让糯米在蒸制的过程中更好的煮熟,我们先把糯米在清水中浸泡一个小时,出水后的糯米体内都充满了水分,变得又大又胖,仿佛一个个肉嘟嘟的小娃娃。
泡完之后该蒸了,把刚刚泡胀的糯米放入锅中,在蒸笼的下层接适量的清水并盖上锅盖。此时的我总会呆在蒸笼前,眼巴巴的望着腾升腾的雾气,心里美滋滋的,想那糯米出锅的香甜样,口水简直流三尺长了,想着想着就出锅了。我目不转睛的盯着一盘糯米让看见的人恨不得直接抓上一团往嘴里塞!
当一切准备工作准备好后,最好玩的一步工序便开始了,那就是打糍粑,把蒸好的糯米放在石盘里,用碗口大小的木棒使劲地捶打软糯的糯米。砰砰的声音映入耳帘,小孩们也按压不住自己心里的激动,向父母央求着,想去试一试,得到肯定的后三步并作两步得跑去使劲敲打着糯米,动作慢吞吞的,结果糯米毫不留情地加上了木棒,可它依然纹丝不动,这一切勾起了大人们的回忆,他们也情不自禁地哈哈大笑!
在阵阵欢声笑语中,终于,糯米不再粘稠,十分有弹性,大家把它分成一个个小剂子,变成了糍粑再撒上了一层黄豆粉,香气扑鼻而来,大家争先恐后夹一筷子吃到嘴里,十分满足!
这也成为了我们家乡的独特风俗,打糍粑!
教师点评:“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”,春节在浓浓的年味中,但其中最让小孩子们期待的还是腊月二十八的打糍粑的习俗。 按照我们这的规矩。这糍粑可得用上等的材料做,做出来的糍粑才糯中带甜,甜中带香,加上黄豆粉这糍粑那才叫一个爽!糯米正是用秋天成熟的糯米,它可是做糍粑的好材料。糯米看起来颗颗饱满,纯白无暇,镜像撒在夜空的繁星,又像绮丽无比的珍珠,闻起来还有一股淡淡的米香。 接下来就是至关重要的一步了,为了让糯米在蒸制的过程中更好的煮熟,我们先把糯米在清水中浸泡一个小时,出水后的糯米体内都充满了水分,变得又大又胖,仿佛一个个肉嘟嘟的小娃娃。 泡完之后该蒸了,把刚刚泡胀的糯米放入锅中,在蒸笼的下层接适量的清水并盖上锅盖。 此时的我总会呆在蒸笼前,眼巴巴的望着腾升腾的雾气,心里美滋滋的,想那糯米出锅的香甜样,口水简直流三尺长了,想着想着就出锅了。我目不转睛的盯着一盘糯米让看见的人恨不得直接抓上一团往嘴里塞! 当一切准备工作准备好后,最好玩的一部工序便开始了,那就是打糍粑,把蒸好的糯米放在石盘里,用碗口大小的木棒使劲的捶打软糯的糯米。砰砰的声音映入耳帘,小孩们也按压不住自己心里的激动,向父母央求着,想去试一试,得到勉强的后三步并作两步得跑去使劲敲打着糯米,动作慢吞吞的,结果糯米毫不留情地加上了木棒,可它依然纹丝不动,这一切勾起了大人们的回忆,他们也情不自禁的哈哈大笑! 在阵阵欢声笑语中,终于,糯米不再粘稠,十分有弹性,大家把它分成一个个小剂子,变成了糍粑再撒上了一层黄豆粉,香气扑鼻而来,大家争先恐后夹一筷子吃到嘴里,十分满足! 这也成为了我们家乡的独特风俗,打糍粑! 点评:有些东西并不是特别想吃,而是大家一起享受的这个过程