四方食事,不敌一碗人间烟火;山珍海味,不及一场外婆家的舌尖盛宴。
——题记
最触动我味蕾的,无疑是外婆做的各种乡间小食与家常饭菜了。
南方的冬天不似北方严寒,却也是阴冷的。每到这种时候去外婆家,少不了的便是一阵嘘寒问暖与一碗热乎的萝卜汤了。屋外枝叶沙沙响着,手捧一碗暖暖的萝卜汤慢慢喝着,听着母亲与外婆唠家常,处处彰显着温馨与岁月静好。
正值春节前后,这是外婆家最热闹的时期之一——家家都开始做起了这里最常见而又最受欢迎的一种特色糕点,糍粑。每每这时,外婆就变得更加忙碌起来,却也是有条不紊的。
和面,揉面团,然后将面团放入蒸锅中蒸熟,一系列动作外婆很是娴熟,趁着蒸面团的空隙,外婆开始处理馅料。馅料有甜咸之分,由于我的原因,外婆多做甜的。甜的馅料配料简单,花生,白糖,甜瓜丝,还有些我分辨不出的辅料。外婆将这些一一放入盆中,不断搅拌至混合均匀。材料都准备好后,一大家人围在桌前,一起揉着热乎乎的面团,做着甜甜的糍粑,说笑着,小屋里满是温馨的气息。
外婆教我做糍粑。只见她将一小块面团压扁,往里面填入馅料,然后包起,在模具中撒入几许面粉,再放入其中压实。一会儿,将成型的年糕扣在一片新摘来的带着自然气息的叶片上,完完整整的年糕就做好了。然而到我这,不是露馅了就是面团黏在手上,最后做出来的东西简直没眼看……乡间小屋里洒下一片欢声笑语。
随着淡淡的清香慢慢从蒸笼中溢出,一笼笼甜腻软糯的年糕出锅了。轻咬一口,有粽叶带来的清香,有糯米自身的软糯,夹杂着馅料的香甜可口,味蕾瞬间便被征服,留下舌尖上久久不散去的记忆。
傍晚,炊烟缓缓升起,家家户户无一例外地溢出独属于自家饭菜的喷香。而外婆的屋里,有舅舅的红烧肉的诱惑,有父亲炒苦瓜的清淡,有外公葱香鸡肉的迷人,更有外婆三七鸡汤“咕噜咕噜”的响声。所有这些融合在一起,便让小屋里以氤氲着无限的温馨。
屋里,一大家子人,围坐在桌前,吃着那简单普通的家常菜,时而荡出一阵欢笑;屋外,竹林被风吹得沙沙响,小贩的吆喝声渐渐变小,几个顽皮的孩子往小河里丢入几块石头,漾出一圈圈水波,映红了半边晚霞……
后来随着不断长大,去的地方多了,品尝到的美食也多了。可每每看到那同样的菜品,触及味蕾,却总是不一样的味道,或许它们更加美味,更加精致,却总感觉了点什么。后知后觉,才发现,少的不过是在小村里吃饭的那种环境,那种氛围,少了那些一起吃饭的人,少了那舌尖上的长久的触动,少了那一道道菜里包含的浓浓的情与永不逝去的爱。
四方食事,不抵一碗人间烟火。再多的山珍海味,也永远比不上舌尖上那经久不息的记忆。