俗话说：“宁可一日无食，不可一日无茶。”茶的作用可多了，可以清热降火、祛风解暑。又可抗衰老，呵护皮肤……

世界名茶城市之一是安溪，安溪产茶历史悠久。我外公是安溪茶都其中的一名品茶师，从小生活在这种环境下的我，耳濡目染，对茶叶产生了浓厚的兴趣。外公告诉我，茶道是中国十大国粹 ，闲来无事的我便常常学习茶道。

外公手把手地教我手法和手势。首先“温杯洁具”，一来清除茶杯里的异味，二来可以使茶香更浓。清洗茶具、温润器皿后，我将茶包撕开，瞬间清香馥郁。生怕茶香溜走，我赶紧把茶叶倒进茶壶，然后冲洗头茶，刮沫洁具，外公特别提醒茶叶有残留，第一遍不宜喝饮。最后倒完茶时，我正要提杯畅饮，外公连忙按住我的手：“孩子，茶道讲的是以茶为媒的生活礼仪，要先客后主，而且壶口不能面对着客人，这样才能体现出对客人的礼貌和尊重。”听了外公的话，为刚才的鲁莽而脸红。外公看到我知错了，继续说：“没关系，一回生，二回熟，学茶道就是为了修身养性。摆杯也是有讲究的，比如三个人，茶杯不能横着摆，因为这是古代祭拜祖先的方式，对客入很不尊重。应该摆成一个“品”也就是三角形，寓意着请客人用茶。老话说得好“酒满敬人，茶满欺人”，倒茶只能倒七分满，留下三分是人情。因为茶是热的，如果倒太满会让客人举不了杯。喝茶最好喝三口，品尝热茶、温茶、凉茶的味道。” 我听了连连点头。

第二轮茶一泡好，我就先递给外公一杯，再给妈妈一杯，最后我才捧起最后一杯，紧抿着双唇品尝茶香,茶一入嘴，使我口腔里的味蕾都在不自觉的舞动，进入肚子后一股清香便沁人心鼻，使人回味无穷…..

茶如人生，喝茶绝非三杯茶水解渴。而是以茶为媒介，开启一段灵魂的交流，人可以在品茶的过程中了解彼比,互相学习，茶道如人道，交流中因为三观，或为知己，或曲终人散。