二十四节气中,一些特别重要的节气,总是有劳动人民的民俗过去,而在我们辽阔的华夏大地上,哪个地方的方式方法还都不一样呢。比如冬至,北人方吃饺子,南方人吃汤圆,在我们江南地区则是又吃馄饨。而今天我要说的是我们溧阳这,一带立夏时节要吃的美食 ̄ ̄乌米饭。
“岂无青精饭,千金饭使我颜色好”。杜甫在《赠李白》一诗中这样写到。青精饭就是我们溧阳这一带,在立夏这时节要吃乌米饭,每年这个时候,乌饭叶就开始慢慢上市了。这个时候可是新鲜的时令货哦。像我这样的吃货,总是会走在小区路上。突然闻到了某家人厨房监票来的香气中一眼就认出它。"阿婆,阿婆,有乌饭卖喽。”我飞跑着回家,告诉了外婆,"外婆一脸惊奇地问:“你怎么知道的?我说:"我在路上就闻到了人家家里飘出来的香味喽。"外婆顿时哈哈大笑地说:你真是个小吃货。"
第二天外婆起早赶到菜场来买了新鲜碧玉的乌叶饭,我和妈妈先把树叶洗干净,一边洗一边有一阵阵清香忽扑进鼻子,是一种大自然的清香,闻了神清气爽,耳聪目明,就打通任督二脉。然后把洗净的叶儿放入装满热水的盆子里,用手反复按压叶儿,时不时拿起些许放到掌心搓一搓,终于将近半个小时的揉压,乌饭树叶大部分的汁水都被挤出来,咋一看不就是我写毛笔字的墨字嘛,再把树叶过滤出来,用纱布包好,用力挤压,终于挤出了大半脸盆"墨汁"。等"墨汁"水稍微放凉些,再把洗净晾干的糯米倒入"墨汁"浸泡三个小时以上,再去看时糯米已经变成了"黑米"了。最后把"黑米"放入蒸锅蒸熟,就是香飘万家的乌饭楼,我迫不及待地盛上一碗,一颗颗米粒黑油油,闪亮亮,香喷喷,如果不是散发的香气和热气,还以为盛了一碗黑宝石呢。在撒上一层白糖,一口下去,忍不住闭上眼睛,大赞人间美味。
吃完乌饭外婆告诉我,立夏时节吃乌米饭是我们这里代代相传的民俗传统。吃乌饭可以祛风解毒,防蚊叮虫咬,让我们在接下来的炎炎夏日安然度过。我不禁感叹:原来乌饭不仅仅好吃,到如今还承载了我们一方传统文化的内涵。