马上要过春节了,外婆开始张罗起一家人的年夜饭。外婆是我们家的“美食家”,于是你会瞧见我家的年三十餐桌上摆了各种美食:荔枝肉、肉燕、鱼丸、糟鱼、芋泥纷纷来相会,而我最爱吃的是外婆做的芋泥。

芋泥是传统甜食,喜欢吃芋泥的当地人管做芋泥的芋头叫“芋傻”(方言),意思是说呀,爱吃芋头都快成傻子了。

除夕那天,我见外婆在厨房忙活,就问她在做什么?外婆说:“我准备做你爱吃的芋泥了。”我好奇地问:“那芋泥怎么做呢?“外婆笑了笑说:“要做出好吃的芋泥,需要三样好东西呢:好芋头--槟榔芋、上等白糖、好猪油。”只见外婆将芋头切成一块块的,然后放到锅里蒸熟;等芋泥蒸好后倒到一个大盆里,用木棍用力碾压成泥,这样才能做出入口即化的芋泥;再抓一把白砂糖加入碾好的芋头中,糖要加的恰到好处,那样又沙又糯的芋泥便溶进了幸福的甜;最后在蒸好的芋泥上浇上一层猪油,再撒上花生屑和梅花碎,芋泥变得色彩缤纷,只看着我的胃就被它捕获了。

做好的芋泥散发着淡淡的奶香味,用勺子挖一勺,热气就缓缓冒上来,咬一口香甜软糯,棒极了!

记得第一次吃芋泥的时候,还没等家人上桌,我馋的赶紧挖起一勺一口咬了下去,只听“哇”的一声,芋泥全吐了出来,我被烫得哇哇叫。外婆见我被烫到了,大笑起来,对我说:“小老虎,吹一吹再吃哦,那是因为芋泥上面有一层厚厚的猪油,把热气都盖住了,哈哈!"。外婆帮我舀起一勺,一边吹一边说:“你知道吗?以前有个民族英雄叫林则徐,他有一次请外国人吃芋泥,外国人见芋泥没有冒热气,也以为是不烫的,就一大口送到嘴里,然后啊,就像你刚才那样了....…”,说到这里,我和外婆

都笑了。

心急吃不了热豆腐,心急也吃不了看起来不热的芋泥呀!我爱吃外婆做的芋泥,我爱我

的外婆。