到咱们南京来,美食美味任您挑个够,什么鸡汁汤包、牛肉锅贴、桂花糖藕等……这都能让您大饱口福,流连忘返。今天我给您介绍的,当数那黄澄澄的油炸臭豆腐。
每到周末,走在上补习班的路上,我总会掏出一块钱去买上一串油炸臭豆腐。那摊子上的油炸臭豆腐实在是诱人:金灿灿的表皮上挂着点点的油珠,让人看了就垂涎三尺,食欲大增。这臭豆腐在炸之前虽是“臭名远扬”,可炸完了之后简直就有了天翻地覆的变化,随着豆腐表皮的由黑变黄,油锅里也随之散发出浓浓的香味,让您闻了肚里的馋虫直爬,口水直往下咽,迫不及待地想吃上一串。
香油的麻、辣,表皮的酥、嫩,汁水的浓香融在一起,真让人舍不得吞下。香中带辣,辣中又带一些咸味……就这样,当我把一串金黄的油炸臭豆腐吃完以后,还不停地咂吧着嘴,回味着那一刻带给我的快意与爽感。
从那时起,我吃油炸臭豆腐便有一个独特的方法,每每拿到了一串臭豆腐,我总是先用牙把它们的“衣服”扯下一个小窗户,让它们能够迅速地散热,不至于放到嘴里时还是滚烫滚烫的。之后,我再美美地把它们一个一个“消灭”掉。
毕竟功课挺忙的,我不能天天去小摊上一饱口福,只好吃妈妈做的。妈妈做的虽没有摊子上那样色香味俱全,但我依然十分爱吃,因为这里蕴含了浓浓的亲情。