椒叶,正如其名,乃是花椒之叶,犹如是我们老家不可或缺的一抹调味灵魂。当这一把椒叶碎撒向面食,如同施展了神奇的魔法,面食瞬间焕发出生命之光,散发出诱人的香气。
奶奶的手艺可谓是炉火纯青,她的面食作品无不浸润着椒叶的精髓。她先将洗净的圆润小石头放入大锅中炙热翻炒,待到石头滚热如火,再将那满载椒叶碎与小茴香的面胚轻轻铺展其上。片刻之间,热气腾腾、香气四溢的石头饼便跃然出锅。那凹凸有致的白面饼上,星罗棋布地点缀着嫩绿的椒叶碎,小茴香的馥郁更是将香味推向极致。此时此刻,我总是迫不及待地咬上一口,脆声如歌,满口皆是浓郁的香气。我常闭目细嚼,仿佛在与每一丝香味对话,那椒叶的香气在咀嚼中愈发浓烈,如醇香的美酒,令人陶醉其中。
花椒树,如同带着刺的玫瑰,个性倔强,浑身布满尖锐的刺,使得采摘椒叶成为一项耐心与技巧并重的挑战。然而,奶奶却是这方面的佼佼者,她的摘椒动作迅捷而精准,挑拣得一丝不苟,因此她采摘的花椒粒粒饱满,椒叶片片青翠欲滴,令人由衷敬佩。花椒树更是如一位坚韧的战士,无论环境如何恶劣,它都能顽强生长,茁壮成长。门前那棵历经风霜的花椒树,已经默默守护了我们几十年,它的枝干粗壮有力,枝叶繁茂似锦,一直在无私地奉献着自己。然而,岁月无情,它的主干上留下了一道深深的裂痕。那是多年前的一次泥石流留下的印记,当时许多邻居都劝奶奶放弃这棵树,改种他树。但奶奶坚信,这棵花椒树并非轻易言败之辈,果然,翌年春天,新芽如眼中明珠般涌现,那生命的复苏,成为它不屈精神的最好见证。
花椒树的坚韧,犹如一面无声的旗帜,激励着我们每一个人。奶奶对此充满敬畏,她常说:“只有用心做好每一个饼,用好每一片椒叶,才能对得起花椒树那不屈不挠的精神。”而我,虽然不能常伴奶奶左右,品尝她的椒叶美食,但每当我细细咀嚼手中的食物时,总能感受到那份来自花椒树的坚韧与奶奶的深情。那种越嚼越有味的香气,早已深深烙印在我的灵魂深处,成为我永不磨灭的记忆。
花椒树坚韧如铁,奶奶手艺精湛如仙,椒叶香气浓郁如酒。这三者交织,成就了家乡独特的风味,也构筑了我心中永恒的味道。那越嚼越有味的椒叶香,不仅是我味蕾的回忆,更是我灵魂的乡愁。