每个人都有自己的特长或拿手好戏，而我的拿手好戏，便是烹饪——尤其是炒菜。在我看来，炒菜不仅仅是为了解决温饱问题，更是一种生活的艺术，一种对味觉的挑战与享受。

记得我第一次接触炒菜，是在我十岁那年的暑假。那时，奶奶身体不好，不能经常下厨。我看着奶奶熟练地在厨房里穿梭，听着锅铲与锅底的亲密接触声，闻着那令人垂涎欲滴的香气，心中不禁生出了向往。于是，我向奶奶请教，开始了我的炒菜之旅。

最初，我学的是最基本的家常菜——番茄炒蛋。奶奶耐心地指导我如何打蛋、切番茄、控制火候，以及如何调味。我跟着奶奶的步骤，小心翼翼地进行着每一个动作。然而，真正开始炒菜时，我还是手忙脚乱，蛋液溅出了好几滴，番茄也切得大小不一。但当我终于将那盘番茄炒蛋端上桌时，看到家人脸上满意的笑容，我感受到了前所未有的成就感。

从那以后，我便爱上了炒菜这门手艺。每当有空闲时间，我就会钻进厨房，尝试着做出各种各样的菜肴。炒土豆丝、红烧肉、清蒸鱼……每一次的尝试，都是一次全新的挑战。我在炒菜的过程中，逐渐掌握了火候的变化、调味的技巧，以及食材的搭配。我的炒菜技术也在不断进步，从最初的生手，慢慢成长为能独当一面的“小厨神”。

有一次，家里来了几位亲戚，正好赶上我练习一道新菜——宫保鸡丁。我决定趁机展示一下自己的拿手好戏。我提前准备好食材，精心调配好酱料，然后在厨房里忙碌起来。锅铲在我手中舞动，鸡丁、花生米、葱姜蒜在锅中翻飞，发出“噼里啪啦”的响声。我全神贯注地控制着火候，生怕一不小心就毁了这道菜。

终于，宫保鸡丁出锅了。我将它盛在盘子里，摆上几片绿色的葱花作为点缀，然后兴致勃勃地将它端上了餐桌。亲戚们围坐在一起，品尝着我精心烹饪的菜肴，赞不绝口。他们夸我的宫保鸡丁色香味俱佳，鸡丁鲜嫩多汁，花生米的香味恰到好处，让人回味无穷。那一刻，我感到无比的自豪和满足。

如今，炒菜已经成了我生活中不可或缺的一部分。每当家人聚餐时，我总会负责烹饪。而我的炒菜技艺也在不断提高，从最初的简单家常菜，到现在能够尝试一些更为复杂的菜式。我深知，这一切都离不开奶奶的悉心教导和我自己的不懈努力。

炒菜，对我而言，不仅仅是一种技能的展现，更是一种情感的寄托。每当我站在厨房里，面对着五花八门的食材，我就能感受到一种宁静与满足。我享受着烹饪的过程，享受着看到家人满足笑容的瞬间。这种感觉，是任何事物都无法替代的。

所以，我要说，我的拿手好戏就是烹饪——尤其是炒菜。我会继续用我的热爱和努力，让这门手艺更加精湛，让我的炒菜之路越走越宽广。

教师点评：文章主题突出，有条理性，取材真实，情感真切。作者在文中讲述了发生在自己身边的故事，文章富有生活气息。文章要素齐全，内容完整，细节充实，文中讲述的这段经历得到了细致、流畅的展现。