说起我最喜欢吃的美食，那非姥姥的饺子莫属了。

小时候，我最喜欢姥姥包的饺子了。只要她包饺子，我就会屁颠屁颠地跑过去，在旁边转悠，静静地看着她包饺子。

姥姥包的饺子非常有特色。饺子馅儿有红薯，还有胡萝卜、香菇、芹菜等，还加了一些瘦肉末，香味扑鼻。姥姥先和面，将面团搓成细长的面条，再将面条切成一个个小面团。姥姥的手法非常娴熟，每个面团的大小都一样。

将面团压扁，然后用擀面杖擀面皮。姥姥的手法让我惊叹不已。面皮既均匀又薄，比纸还要薄，还透明。

将饺子馅儿包在面皮里，用两个手指捏出各种形状。姥姥的手法熟练，用一根筷子在中间压一下，再用食指和大拇指在边缘捏出皱褶，饺子就包好了。

姥姥包的饺子真是太好看了，又薄又精致，大小匀称。我总是不自觉地拿起一个饺子，轻轻捏着，闻一闻，然后放回去。姥姥总是用慈祥的目光看着我，轻轻笑着说：“你这个小馋猫，来，尝尝。”我用筷子夹起一个饺子，轻咬一口，真是美味。

这味道真让人陶醉，仿佛每个饺子里都藏着姥姥的爱。

每逢春节，姥姥就会包饺子。妈妈会先把肉馅剁好，然后加入各种食材，再加入调料，一盘盘的饺子馅就做好了。姥姥将面团擀成薄皮，再将肉馅包在面皮里，一个一个地包好，最后上锅蒸熟。

妈妈和姥姥一边包饺子，一边聊天。姥姥说：“包饺子其实不难，只是需要一些耐心。”我听了姥姥的话，赶紧学着包饺子。姥姥一边包饺子，一边教我：“先将面团搓成长条，再切成小面团，然后用擀面杖擀成薄皮，再将馅料包在面皮里，最后上锅蒸熟。”

我跟着姥姥的步骤，先将面团搓成长条，再切成小面团，再用擀面杖擀成薄皮，再将馅料包在面皮里，最后上锅蒸熟。姥姥说：“包饺子需要耐心，你再试试。”我点了点头，继续尝试。经过多次尝试，我终于包出了一个完美的饺子。我高兴地拿给姥姥看，姥姥说：“不错，继续努力。”我高兴地笑了。

姥姥包的饺子让我回味无穷，也让我懂得了包饺子需要耐心和毅力。我爱吃姥姥包的饺子，更爱我的姥姥。