落日像喝醉酒的汉子，跌倒在乡村的山那边，金红璀璨。缕缕的轻烟朦胧着可爱故乡，丝丝乡情缭绕在泛黄记忆里。

忘不掉那陪伴我童年的人间至味，亦是被爱意浸染过的柔暖回忆——胡辣汤。

在故乡，大多人的味蕾是被清晨的一碗胡辣汤唤醒的，它是家乡的灵魂。逍遥镇街上的胡辣汤就像一块吸铁石总是把人们的魂牵引到那儿，每天不来碗麻辣喷香的胡辣汤就浑身难受。对于在外的游子而言，当故乡的面貌成为一种模糊的怅望，胡辣汤便会成为乡思最具象的表达，沉淀在生命里。

奶奶做的胡辣汤至今还浸润在我的舌尖。奶奶说胡辣汤的灵魂是胡椒，其次是面筋和花生。先备好配料，再制作面筋，奶奶用淡盐水揉成面团，再加水洗面，逐渐洗出面筋，拉薄后放在桌板上。奶奶做胡辣汤的时候，我总爱在旁边跟来跟去，偶尔，她会安排我打理点杂活，那时我就会振奋，好像这碗胡辣汤的口感，完全取决于我这些零零碎碎的小活计似的。我乐颠颠地跑着去拎一桶清水，把配料洗涤干净，放入碗中。

我与奶奶“并肩作战”，不出一刻钟，便把配料具备完全了，开始烧火下锅。余晖下，炊烟袅袅升起，弥漫整个乡村，雾气飘渺，虚幻朦胧。汗珠顺着奶奶的脸颊轻轻地滴落，奶奶脸上的皱纹带着笑，像一朵盛开的菊花，在弥漫着烟火气的厨房，是那样朴实而温暖。

出锅，素净细腻的白瓷锅里是泛黄的浓稠汤汁，粉嫩的花生夹杂其间，做好的面筋埋入汤底，半透明的粉条在汤间起舞。胡椒入锅，浓郁的气味立即四散开来，从鼻尖直透入脚底。

奶奶盛了两大碗，我们俩畅快地喝着，品味着人间烟火最美的赐予。奶奶说：“每个河南人的心中都有一碗胡辣汤，喝一碗的辣汤与久违的人间烟火味热烈拥抱，因为星河滚烫，不如胡辣汤。”

时光缱绻，记忆里总有一碗热热的胡辣汤让我留恋，使我幸福，但当那熟悉的香味再次梦萦鼻尖，漫溢心间时，我知道，那是我永远忘不掉的乡愁。

星河滚烫，不如奶奶做的那碗胡辣汤。

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