太阳刚刚突破云霞，照亮大地，我便起来了，因为今天是我表妹生日，我决定给她做千层蛋糕。

在妈妈的引导下，我准备好了材料:鸡蛋8个、纯牛奶660克、低筋面粉140克、玉米淀粉80克、糖粉70克、黄油40克、淡奶油460克、白砂糖25克。

然后便是妈妈说一步，我做一步。首先要往碗里打入8个鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀，而且要注意搅拌蛋液的时候顺时针搅拌，力度要轻，避免搅拌的过程中产生大量气泡;然后在蛋液中加入纯牛奶，把低筋面粉、玉米淀粉和糖粉过筛到碗里，继续用蛋抽搅拌均匀，而且也要顺时针搅拌，力度轻，避免气泡，而且加了面粉时候会特别容易起疙瘩，这时候我们需要借助筛网多过滤几遍，把难以混合的物体排出去，之后再添加40克软化好的黄油，继续搅拌，然后过滤，最后得到的就是非常细腻的液体，这个就是我们做千层皮的底料了。

再接着就是最关建的一步——烙千层皮。首先锅子必须保持干燥干净的状态，先中火预热好，用手靠近锅子里面能感受到热气，这时候把车子从炉灶上面拿开，并舀适量的粉糊进去，快速的转一下锅子让粉糊摊的匀称，并把多余的粉糊倒回盛粉糊的碗里，这一步先加热是为了利用余温锁住一部分粉糊，从而摊的饼皮薄又匀称。晃匀之后把锅子重新坐回炉灶上，全程开小火烙饼，看到粉糊凝固，边缘处能撬开就熟了。直接从边缘处撕扯就能成功的取下饼皮。烙的时候火候不能太大会起泡或者糊掉，也不能太小会变硬。这时候来打发淡奶油。重新找一个干燥的容器，里面放上奶油和砂糖，一直打到发硬，提起来有坚挺挺的小三角的形状即可。至于榴莲馅，把核取出来捏碎即可。

为了让榴莲千层看起来更美观一些，我们还需要用慕斯切边裁剪一下。

做千层蛋糕真难，我觉得最难的一步就是千层皮了，因为这实在是个考验耐心的活，稍不注意表面就会气泡真是变焦或者发硬，很难摊出完美细腻的千层皮，又薄又劲道，即使是放凉了也不会变硬发粘哦！

果然，一份耕耘一份收获，吃到又薄又劲道的千层蛋糕，感觉一切辛苦都值了。

教师点评：文章主题明确，内容具体，文笔流畅，情感真切。文章主题独特，介绍详尽，引人好奇。