人人都有自己的拿手好戏，有吹笛，有武术，有跳舞……五花八门，数也数不过来，而我的拿手好戏则是炒蛋炒饭，谈起它，我可娓娓道来了。

每天晚上饿得前胸贴后背，大家又不愿意起来给我烧饭，我又饿得心慌，妈妈实在是看不下去了，为了我能饱一点，更是为了她每天都能睡一个饱觉，只好拿出她的绝活来传授予我。

“先准备鸡蛋，火腿肠和昨夜的剩饭。”妈妈将东西一一列出来，我准备好材料了。“好，接下来就是打鸡蛋。”打鸡蛋可是一个技术活，要打得刚刚好，不能打得太稀也不能打得太稠，要把所有的搅拌匀这样子才好吃。我使出了九牛二虎之力拿起筷子向碗打去，我搅拌鸡蛋足足十分钟，妈妈终于点头了。

我戴上围裙，卷起袖子，倒上了油，万分恐惧打着了火，火立刻点燃了，油发出“啪啪”的声音，溅出的油打在我身上，我大叫一声：“啊！”痛苦地向后退了一步，锅碗瓢盆被我乱成一团。妈妈在旁边教我：“得等锅中的水蒸发了，在热锅倒油，不然会溅出来。油没那么可怕，就轻轻地碰了一下”。可我还是怕这油啊，我灵机一动，拿起锅盖炒蛋，锅中发出“啪啪”的巨响，像一个个恶魔在狂笑，在耻笑我这烂的技术。我赶快拿出火腿肠，放在真板上切，我放好了火腿肠，手颤抖地举起沉重的刀，心里忍不住的害怕，扑通扑通的声音，听得一清二楚。妈妈开导我：“没事儿，只要仔细切就不会切到手。”我一点一点切起来，我轻轻地切，生怕砍到手指头，吃一餐饭费一根手指头，这可划不来啊。

火腿肠切好了，我将火腿肠和饭全放在锅中，学爸爸那样拿起炒勺乱翻，看到桌上的调料，我正准备每个放一点，妈妈拍了一下我的脑袋：“你还放白砂糖，怎么吃呀，白砂糖和盐都分不清。”看炒熟了，手将锅举了起来，锅太沉了，我好不容易盛到了盘子中，我已满头大汗，妈妈笑嘻嘻地说：“你自己炒的菜，先尝一下自己的劳动成果吧。”随后又自言自语道：“一看就很黑暗，还是推掉好。”我满面桃花地夹起一块吃了一口，唉呀，真是太难吃了，我有点儿失望，但心中却很快乐。正准备给妈妈尝一下，结果她却躲开，她摆摆手，一边说着不要一边脚下不停地走，一脸严肃，嘴角却不自觉地笑着，眼神躲避。唉，只能我自己尝了。

这就是我的拿手好戏，现在我炒的蛋炒饭已经炉火纯青了，每个人吃了都赞不绝口。

教师点评：文章以幽默诙谐的语气展示了作者学习和掌握炒蛋炒饭的过程。首先文章的取材就让人眼前一亮，不仅选自真实生活，并且很有新意，不是那种多么“高大上“的特长，但依旧写出了自己学习“拿手好处”的过程以及相应的“拿手”之处。除此之外，整篇文章的结构非常明晰，开头开门见山，简明扼要地点明了炒蛋炒饭是自己的拿手好戏，接下来介绍自己学习蛋炒饭的心路历程，以及学习过程中遇到的种种困难和最后收获的成功，让读者可以确切感受到作者在学习和克服困难过程中的努力和成长。结尾也与开头呼应巧妙，描述自己如今的“拿手”，更是突出了主题。总的来说，段落结构清晰明确，语言表达亲切自然，内容生动具体，棒极了!