文/阿🉑.

在丘北县里，不仅仅有米线和过桥米线，也有一个美食一一凉卷粉。它可以把凉皮、凉粉等食物战胜，让我青睐。

那是一家小店，不在热闹的市场、不在大餐馆旁边、也不在喧闹的街上，可是每天，那家小店的人多的数不清。他家的店很简单，没有华丽的装饰，也没有精美的浮雕，一切都不用那么刻意，朴素又美好。在店的前面，有一小片黄黄的泥土，但是这样，也没有人愿意放弃去那家小店。我感觉有了这小小的一片泥土，更可以表现它的朴素无华，却暗藏玄机。

在无数人的抱怨中，大多数丘北人都会来到这家小店，因为他家的凉卷粉非常好吃，关键又解暑。在热风中，我和妈妈来到了这家店。一进去就凉凉的，让人神清气爽，还没吃到凉凉的卷粉，就已经让人快乐了。这家店很小，左拐个弯，就来到了做凉卷粉的地方，同样也非常狭窄。虽然小，依然还是有很多人，我们排了很久才可以来购买，“来两碗凉卷粉。”妈妈说到，她又稍微思考了一下，又说：“来一盘辣子鸡。”。妈妈说的时候，我口水都要滴下来了。

这时候我便在店里悠闲的走动，走到尽头是一个平台，是个木板做的平台，再往前面的话，是一个二手车市场，在这里很凉，我经常会在这里闲走，享受着凉凉的风。旁边还有一个饭桌，也是给客人用的。

在那边发呆久了，也不好玩，所以我去观看怎么做凉粉。店主阿姨在碗里装了一点儿卷粉，到一些酸汤，加一些黄豆，便开始加佐料，看着眼前诱人的美味，这些佐料散发着无法形容的香味，比任何香水都香。不一会儿，佐料加好了，虽然过程简单，但是最美味的食物常常选用最简单的烹饪。

拿两双一次性筷子，找那个小平台前面一点儿的座位，那里有小平台传来的风，又有风扇的凉，让人惬意。接下来，我把一次性筷子的“外套”脱了下来，我用这双筷子轻轻的夹了一撮卷粉，放入口中，软软滑滑的卷粉不厚也不薄，在口腔中滑来滑去，从碗里带过来的一点儿汁水开启了味蕾，让我吃了又想吃。这碗凉卷粉里面的卷粉很快被我吃完了，大多数的食物汤汁是最美味的，所以我猜测，这凉卷粉肯定汤也很好喝，所以我抬起碗，“咕咚咕咚”喝起了汤，酸汤的酸味被辣味中和，成为了香味，这汤凉凉的，冲击味蕾，还散发出香味，令人回味无穷。

接下来该品尝辣子鸡了，看着颜色就很诱人，我夹了一块，放到嘴里，又麻又辣，是新鲜的味道！直冲味蕾，味道还不错，捕获了我的心。我咬了一口鸡肉，软嫩的鸡肉被咬开，嫩嫩的，说不出来的好吃！就这样我又吃了好几块，这个辣子鸡我给100分！

丘北这个地方，虽然是有点偏僻了，但是他也有一个特点，就是有美食，它这个地方就诞生了又一美食一一凉卷粉。