风拂过柳树的枝丫，带走寒冬，蜷进春的故乡，而一碗热腾腾的刀削面，驱散寒冷，体味家的味道。每次风吹柳叶摆动，我总能想起姥姥的那一碗刀削面。

刀削面是一个山西人的归属，也是我姥姥最拿手的美食。柳叶大小差不多，两头尖薄，中间宽厚，呈三棱状。特制的弯刀滑过面的表面，离开面团在锅前翻起一个小小的弧度，而后又精准的跳入锅内。它吃起来十分丝滑，又不失嚼劲，可它并不好做。面的硬度、刀的样式、手的力度中可都有大学问。倘若面粉太软则会粘黏在刀片儿上，无法入锅；太硬，则会失去丝滑口感。倘若刀不成弧形削出的面扁平不立体，哪怕手角度偏转一点，成型也不甚完美。倘若手上的劲不够，就像给面团挠痒痒，丝毫不动；劲过大，又无法连成条状。所以一直很佩服姥姥的手艺。

年幼的我看着刀片儿在姥姥的手中上下翻飞，一时来了兴趣，嚷着要学。姥姥站在我身后，抓住我的右手。调整着角度和力度，让我把面顺利的削入锅中。我开心极了，喊叫着：“姥姥快看，我削的面好像细细弯弯的柳叶，都飘进锅里啦。”姥姥也笑着说：“看是不是很简单？没有你想象的那么难。于是我信心大增，撸起袖子准备展示一下，还扬言道：“今天的午饭我包了。”姥姥默默挪开，在一旁看着我的动作和锅里沸腾的水。

我像姥姥刚刚教我的那样一下下的甩动右腕，试图让面一个接一个的落入锅中。可是姥姥的手仿佛有着独特的魔力，我自己削的时候，面条总是不听话。要么削的不成型，要么又厚又大，在锅中溅起不小的水花，烫的我往后退了一步。我着急的眉头开始皱起，心想着：刚刚不是这样的啊。我的右手紧握着刀片儿，指尖用力到发白，尝试着不同的角度，更换着不同的方向。但结果总是不尽人意。我叹着气看了一眼姥姥，姥姥此时正偷偷的笑着，怎么刚学完就忘了？来，我再给你演示一遍。”我又盯着姥姥的手，只见面条又整齐有序的在前方绕了一个圈，挨个进入锅内。姥姥削的时候很快，不知不觉就削了一锅，我的眼前闪过道道雪白，视线挪向窗外的柳树梢。

清风拂过柳叶，旋转着身子随风舞蹈，慢慢落到了树下。余光又瞥见，雪白的面条也摆动身姿，在锅中翻滚，最后流入碗中，我享受着此刻的烟火气息。

刀削面就像柳叶一样，风一来落叶归根便成了家，散发着爱的芬芳。

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