俗话说:“民以食为天”。是的，这句话说的很对。人离不开吃，食物也离不开人的辛勤劳作。在这世上，人总要尝尽世间的酸甜苦辣，品味人生百味。可有一种味道使我难以忘怀，那就是家乡的味道。

最让我怀念的美食就是姥姥包的饺子了。我小时候每当逢年过节姥姥都会拿出她的拿手好菜——饺子。每次都会让尝过的人无法抗拒对饺子的喜爱。只见每次姥姥包饺子的时候都会事先剁好馅料，这事要在吃的前几天就开始准备了。买菜，买肉……回家后清洗干净，剁碎，放进锅中炒至半熟。最后放盐，胡椒粉等进行调味。虽然炒料这事干起来很累，她每次制作时都累得气喘吁吁，但是这个环节姥姥不许任何人插手。姥姥说:“馅是饺子之灵魂，如果馅做不好，即使有漂亮的外表也不好吃。”接下来的工作就比较轻松且简单些了，姥姥基本一个人就可以。

包饺子的时候就又有番讲究了。姥姥说:“饺子要包出花边来才好看，才有食欲。”说着姥姥就三下五除二包好了一个既饱满又漂亮的饺子。这件事对于姥姥来说就是小菜一碟，可是对于当时年幼无知的我可是件新鲜事所以每次包饺子我便会去瞎鼓捣一顿，包出一个奇形怪状的饺子来，这时屋子里就充满了笑声

煮饺子也是一个关键环节。煮饺子的时候要在锅中放点盐，饺子就不会破。姥姥在过年时还会把一个洗干净的硬币放进其中一个饺子中，那这个饺子就成了幸运饺子，谁吃到这个饺子来年就有福气。只要“跳水运动员”们浮出水面，就代表饺子煮好了，那香气会迅速占领每个房间，连楼道里都是饺子味。为了哄我开心，大人们总会把“幸运饺子”放我碗里。吃完饺子再喝一碗饺子汤，原汤化原食”。两个字“舒服”。

虽然现在分隔两地，只有过年才会回老家，品一次绝世美味的饺子，它的味道已经在我心中留下了不可磨灭的记忆。

这饺子可以说是“此物只应天上有，人间难得几回闻。我永远记得家乡的味道。

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