濑粉是宅梧的传统小吃，深受宅梧人民的喜爱。勤劳的宅梧人民更喜爱自己动手制作濑粉。

宅梧濑粉制作工序有点复杂。首先选用优质粘米粉，倒入大盆中，加水后不断搅拌，让其更加细滑，这是制作濑粉的前期工作，好的米糊浆是制作爽口濑粉的必要条件。接着把米糊浆倒进一个不锈钢“濑斗”中，“濑斗”里的米浆随着孔隙流出来，雪白的粉条随即“濑”出，掉进沸水里不停“打滚”。如果米浆没有调好，会导致米浆进入沸水时会直接溶入水中，为了让濑粉的形状均匀，因此在“濑”的时候要画圈似的，而且“濑斗”与水面的距离不能太高，也不能太低。捞起“滚熟”的濑粉，并立即“过冷河”，美味的濑粉就诞生了。奶奶说，濑粉经过冷水冲涮后会变得嫩滑爽口。

制作好的濑粉，细致均匀，光滑有弹性，加上配料后淋上早已熬好的老火汤，一份爽口美味的濑粉就大功告成啦。简朴又美味的濑粉吃的不仅仅是味道，更是品出家乡的一种情怀。

据记载，濑粉最早起源于秦朝。最原始的濑粉压榨器，就是秦时的农具"耒"。据说，秦始皇赢政为了统一中国，派五十万大军征战南越。为解决南越山区粮食供应问题，秦军伙夫根据瑶族合落面的制作方法，制成了如今誉满天下的濑粉。

经过历代改进，濑粉成了广东的著名小吃。如今，吃濑粉对于人们来说并不算新鲜事，它有可能是你上学途中熟悉的早餐，也可能是你喜庆日子里餐桌上的必备，亦有可能是加班后疲惫不堪被沉重的工作压得透不过气希望在深夜食堂里寻找安慰的心灵鸡汤。

一份简单而温暖的濑粉，让人没需要考虑得太多，让人的思想也变得单纯，美味的东西就是美味，这不就够了吗？细细地咀嚼，感受那份细致，爽口且绵长。