最难忘却家乡味。

我家是山西太原一带的，从小在山西长大，走到哪都离不开面。提起山西，面食总脱不了关系。晋面的种类数不胜数，让人应接不暇。但无论千百风味，最抚慰人心的永远是家里那碗滚烫的臊子面，予人力量，伴我成长。

儿时，我跟祖母一同生活，她老人家最拿手的便是臊子面。臊子种类多，素臊子荤臊子，南臊子北臊子，木樨臊，洋芋臊，但祖母洋洋拿手。此时，祖母操持着厨房，手底下切着菜，被皱纹侵占的手十分灵巧地把着菜刀，但仍颤着；她戴着老花镜，托在鼻翼上，小眼眯缝着，却是十分仔细，百般用心。

接着是面，祖母扯面更是一绝。刀削、面旗、扯片子伸手就来；剔尖、窝窝、猫耳朵样样精通，真是活菜谱。她拿起一团和好的面，迈着奇怪的步伐扯着，好似奇异的舞蹈，配着年迈的身躯，却不显曼妙。飞舞片刻，一窝二细面拉好了：细看，每一根粗细均匀，质地相同，均匀得裹着一层蝉翼薄的面粉，机制似的。铺散下锅，均匀散开，滴上几滴香油，锅里像一朵硕大的菊花茂然绽开，颇有一份美感。祖母脑子里有个计时器，总能找着面口感的“致佳点”，迅速捞出，毫无迟滞。行云流水般的动作，凭的是她一生的经验，几十载的沉淀。

彼时，我和几个邻家的孩子在外头玩着，淅淅沥沥的雨下着，不小。清新的空气夹杂湿泥的土味，绿草的芬芳，天上雾气缭绕，仿佛置身江南水乡，实在清新。凉气透骨，浑身湿透了，但没人顾虑，砸石头，喝雨水，尽情自在。回家后，总有一碗热乎的臊子面在等候，纵使凉风刺骨，依然温暖，是打心底里的踏实。在等候的，更是祖母的殷切与盼望，是那暖人的亲情。

捧起滚烫的臊子面，炙热在口腔，温暖在心头。抬头，是祖母疼爱的目光，慈祥的面容。这种温暖，让人踏实，让人感动。

千丝万缕的情融在故乡的一根根面里，是我繁杂生活中最好的慰藉……