今年春节，大街小巷异常冷清，大年三十少了一份过年的热闹劲儿，但家家户户的饭桌上都少不了热气腾腾的饺子。居家隔离的日子里，变化的是户外的人群，变化的是街道两旁挂着的孤零零的红灯笼，不变的是年夜饭的饺子。

在我看来，也许年味就是饺子味，热气腾腾的饺子里，包裹着代代传承的亲情和温暖。

我家每年都在大年三十晚上包饺子。“春晚”看到一半，厨房里就传来剁饺子馅儿的声音，扭头一看，电视机前的沙发上已空空如也，厨房里，散发着肉香和菜香的饺子馅儿盛了满满一大盆。全家人一边包饺子，一边聊天儿，有的揉面，有的擀皮，有的包饺子，忙得不亦乐乎。馅儿香、面香扑鼻，电视机里传来喜庆热闹的歌曲，一年里的家长里短，过年的气氛，统统都被包进饺子里，刻进了味道里。

很快，一锅饺子煮好了，一盘盘热气腾腾的饺子端上桌了，暖烘烘的蒸汽弥漫在餐厅里，全家人围坐在餐桌前。圆圆鼓鼓的饺子似乎有了生命，它们就像刚刚降生的婴儿，又像活泼泼过了千年的精灵，变的是家家户户的饭桌，变的是老老少少的面孔，不变的是传承的民俗和喜庆的气氛。

包饺子的传统技艺，是母亲教儿子，婆婆教儿媳，一代一代，在一双又一双巧手里传承下来的。从和面、擀皮、和馅儿，到包饺子、包盒子，每个环节都是上辈人手把手教出来的；馅儿里放多少盐、多少油，几分肉、几分菜，都是一代代人口口相传而来的。美食与味道传下来了，我们的文化也一代代传承下来。

今天一大早，又闻到韭菜的香气，又听到剁韭菜的“当当”声，又看到白白胖胖的面团安静地躺在厚实的面盆里，大锅里的开水正“咕噜咕噜”地手舞足蹈，心里便生出对那种熟悉的味道的期待。

一年一度的春节过去了，变化的是电视台主持人热情的面孔，变化的是家人鬓间又增添的白发，变化的是沾着面粉的苍老的双手；不变的是，咬开饺子皮时的一份感动，和代代传承的年味。