俗话说:“民以食为天。”大诗人苏东坡也不例外：“无竹令人俗，无肉使人瘦。”他对猪肉情有独钟，而我则独爱螃蟹。亦或是小时被夹的缘故，我喜欢把螃蟹蒸着吃，尤其享受吃它时的独特趣味。

河道里耀武扬威的螃蟹，在餐桌上俨然成了一个个缩着身子，老老实实的如待宰的羔羊。

将螃蟹身上的绳子解开，把蟹壳剥开，“咔”的一声，金灿灿的蟹油便冒了出来，中间的蟹黄更是被这油衬的金晃晃、香喷喷。把通红的蟹黄送入口中，细细地咀嚼，发现这蟹黄一点儿也不软，反而很有“劲”，甚至能嚼出一阵阵的酥爽之感。此时，另一种“香”味在口中蔓延开来，惊艳了我的味蕾，吃完后不由地砸着嘴巴，只觉得唇齿留香。然后，我就会张着嘴巴，凑向妈妈，换来的则是妈妈的嗔怒。

吃完蟹黄后，壳里只剩下闪光的蟹油。细细地吮吸蟹油，然后将蟹油留于口中，使其与口腔各处相互碰撞，一不小心，蟹油“咻”地一下滑入了食管，顿时有一种意犹未尽之感。我说蟹黄是“香”，那么蟹油便是“鲜”了。

比蟹油和蟹黄，蟹肉更是别有一番风趣了。但不是蟹肉有多好吃，而是因为我在吃它的方法上着实有趣。备好牙签，从大腿开始，掰断、插入、搅动、拔出，肉就出来了，然后是小腿，如此反复，不大会儿，一小盘洁白晶莹，胜似白鱼的鲜肉就堆在了面前。最有挑战的是，剔蟹身上的肉，像走迷宫似的，顺着纹理慢慢摸索，那种小心翼翼，想来就觉得甜蜜。当拿着像马蜂窝一样的空蟹壳，看着白白嫩嫩的蟹肉，大有一种“苦尽甘来”的感觉。

最后，用各种佐料将蟹肉调制好，再均匀地放入蟹壳中，“原壳装新味”，然后大块朵颐，各种趣味难以言说。

“秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹香。”如此美味，如此意趣，又岂可辜负呢？