每个人都有自己的拿手好戏：有的人会唱歌，有的人会跳舞，有的人会手工……我也有我自己的拿手好戏——煎豆腐酿！

时间又回到春节的那一天。在春节这样盛大的节日，宴桌上肯定少不了豆腐酿，我抓住这个锻炼的机会，自告奋勇去煎豆腐酿。

我从冰箱里拿出凝脂白玉般的水豆腐，把它放到砧板上，用小刀轻轻的切成一片片，一指宽的豆腐片。我埋着头像在雕刻一件艺术品：一只手轻轻的吻住豆腐，一只手小心翼翼的切开它……尽管有妈妈指导，但我仍切得一块厚一块薄的。汗珠布满了我的脸颊，看来豆腐也不是一盏省油的灯。

紧接着，我将切好的豆腐摆开，密密麻麻的摆了一大片。给豆腐上线儿就像画家给画上色，也是一个精细活。我一手捧着装着肉馅的碗，一手拿着勺子，轻轻的舀起半匙肉馅，小心翼翼的放在豆腐片上。我平息凝神地放馅儿，生怕出一点差错。最后我还要像给婴儿盖被子一样，又为他盖上一层“被子”。但是它也像婴儿般“喜怒无常”，稍微用点劲，不是皮破就是馅漏，我被它折腾的叫哭不迭。

豆腐酿做好，就要下锅了。首先往锅里倒入金灿灿的花生油油，遇上火就开始沸腾，爆出一朵朵“油花”。突然一滴滚烫的热油溅到我的手臂，顿时起了一个水泡，火燎针扎般疼。为了吃上豆腐酿，我忍着疼痛，轻轻的把豆腐酿放入锅里，将一面煎的金黄，再翻另一面过来继续煎。直到两面豆腐都金黄了，我把酱油，生粉，辣椒粉还有青葱等放进锅里，炖上十来分钟，一道嫩滑可口的美味佳肴变大功告成。真是满屋子的香气！

丝滑香嫩的豆腐，香味浓郁的馅料，让人回味无穷的卤汁碰撞在一起，造就了豆腐酿！此后，我经常做豆腐酿，久而久之，这就成了我的拿手好戏。