有一种独特的味道,让人挥之不去。

——题记

小时候,我最爱的味道,就是巷子里的味道。

以前在巷子里,有一位老爷爷,他做海棠糕已经几十年了,他做的海棠糕让我念念不忘。他先在模具上刷一层油,再均匀地倒上面浆,用勺子在碗里挖出豆沙馅和猪油,依次放到面浆上。接着,他用面糊把模具填满,放上瓜仁、芝麻、红绿瓜丝。过会儿,他用竹签给海棠糕翻面。再抓起一把白糖,撒在海棠糕上。刚出炉的海棠糕发出“吱吱吱”的响声,色如琥珀,香味扑鼻。爷爷用身上的围裙擦了擦手,递给每一位客人,又继续做下一锅……

我有些迫不及待,小心地拿起海棠糕,吹了吹,咬上一口,饱满的豆沙涌了出来。豆沙甜甜的,果仁香香的,外壳脆脆的,令人回味无穷。

许多年后,我和妈妈走在老街上,这里人头攒动,车水马龙,耳边时不时传来商家的叫卖声。有的商家为了营销,在自己的门口放上了一个大喇叭,随着我们越走越近,那喇叭声也越来越大,传来吆喝声:“苏州名小吃——海棠糕,走过路过不要错过!”它的店门上挂着一个牌匾“非物质文化遗产"。看来效果不错,吸引了许多人驻足。我想起了童年的味道,便想买来尝尝。

刚出炉的海棠糕冒着热气,我小心地拿在手上,小心翼翼地咬下一口,却吃不出以前的味道,那种发自内心的满足感,也没有了。

现在,那位爷爷已经不卖海棠糕了,一些传统已经不见或消亡了,再见也不是原来的那个味道了。那个味道不仅是本身的味道,也是我们童年回忆的味道。