春三月，风最大的那几天，榆钱便在枝头上散开了，密密匝匝，就像路旁、公园里开的榆叶梅一样，只不过榆钱是绿色的。奶奶说:“榆钱没有大风是吹不开的，以前就是这样，非得大风吹一吹不可。”

榆钱是榆树的果实，当然，这也是它的种子，因为外形圆薄，形状就像铜钱一样，所以而得名。只不过铜钱的中间是方孔，然而，榆钱的中间却是圆形的小包，内部包裹着一粒榆树的种子，其大小、外形都近似于一粒辣椒籽。榆钱籽的外围是薄薄的像叶而不是叶的东西，嫩绿的，带微甜。有的人一边捋着，一边就往嘴里填，整片的连带着籽一起吃，嚼着那个香啊，总是感觉比酥糖和饼干都好吃得多。

奶奶总是会在那个时候做一碗榆钱汤，她说:“一年的玩意儿，总是得尝一尝。”

我参与过一回。奶奶将捋回来的榆钱倒在簸箕里挑。她拿起一朵，摇一摇，然后左手指尖齐发力，抓住榆钱的前端，右手拇指的食指对着，掐掉蒂把扔掉，左手顺势将抓住的榆钱扔在盆里。一朵又一朵，就如同择菜一样地费时费事，择完，洗净，放在一边待用。于是，奶奶开始烧水，待水开的这一段时间里，她把一碗白面倒进一个干净的盆子里，然后再把盆子端到水龙头的下面，一边放水一边搅拌，待面和水的混合物成了糊糊状，便停下来。

水开了，锅盖的周边有热气腾起。奶奶拿开锅盖，将榆钱全部都倒进锅里，拿起勺子搅拌均匀，正几圈，倒几圈，下锅的榆钱很快就变成了比先前鲜艳的嫩绿，那种颜色，就像是小学生画出来的春天的草地的颜色一样，简直是绿得有一些夸张了。事实上，它们就是那样的绿。等几个气泡拱破水层，散开，又会有更多的气泡挨挨挤挤，叫着嚷着要拱出来的时候，奶奶就把白面糊糊倒进锅里。奶奶的手法很是特别，她并不是一下子倒进去的，而是擦着锅边，让白面糊糊从锅边往底下溜。白面糊糊滋啦滋啦地响着，瞬间被热锅烙成了片状，透明，柔软，个别的地方成了焦黄的锅巴。然后奶奶就拿起铲子，麻利地转圈铲下去，面片都下锅了，和榆钱混在一起。奶奶在拿起油瓶，麻利地往锅里倒进几滴油，撒点事先准备好的葱花、蒜末，再极有分寸地加些盐、十三香和味精。热气缭绕，香味扑鼻，让我简直等不及了。

一锅全部都是绿啊，榆钱是绿的，水是绿的，就连白面片也变成了绿的。绿得养眼，绿得清新，绿的幸福。

奶奶麻利地把熟了的榆钱汤盛在盆子里，我迫不及待地拿了一个碗求奶奶先给我一点吃。榆钱汤滑溜溜的，吃一口，柔软，有弹性；吃两口，所有的味蕾全部都打开了。唇齿留香，那个感觉赛过了我吃过的任何一家馆子。

绿色的榆钱汤，由大自然与亲情合起来的味道。