我是一个潮汕的孩子，我的家乡在普宁，我们家乡有许多特色美食：肠粉、豆干、蚝烙......，其中我觉得最有代表性的是——潮汕“粿”。

“粿”是糕饼类的解馋小食的总称，因加入各种配料而衍生出各种称法，逢年过节家家户户都要做“红粿”，“粿”里有家乡习俗的味道，有爱的味道。记得爸爸曾说：“粿里有家乡的味道，有亲情的味道，吃粿吃的是一种情怀。”起初，我并不能理解爸爸话里的意思，但每次看到刚出锅的红粿，总能让我感受到浓浓的节日氛围。

今年冬至，妈妈又要准备做“粿”了，一是为了祭拜先祖，二是为了我们的祭我们的“五脏庙”。只见妈妈先把韭菜洗净、晾干、切碎、放入大盆里，往韭菜上淋上油、洒调料，用勺子把馅料搅拌均匀后放一边备用。接着就是和粿团了。只见妈妈拿出从菜市场买来的粉条放进沸腾的水里煮了一下，然后捞进专用和粿的瓷盆里，再往瓷盆里倒入粘米粉和生粉，趁着粉条的温度，快速的揉搓，以便粉条和盆里的干粉迅速的融合在一起，不一会儿，妈妈就汗流浃背了。

看着大汗淋漓的妈妈，我想帮忙，妈妈却说：“和粿团看似力气活，更是技术活，粿皮好不好吃，全在这和团上，要掌握和团的温度、力度，还要掌握好和团时间及过程加水的量度，马虎不得。”听了妈妈的话，我若有所思，原来简单的和团原来也有大学问。

粿团和好，接下来，就是“重头戏”——做“粿”。

一直以来，我总觉得做红粿就像捏泥巴似的，于是，我兴致勃勃地对妈妈说：“妈妈，我也想来学一下做红粿。”妈妈欣然同意。

我要“大展拳脚”、“一显身手”了。我学着妈妈的样子，取下一小块粿团，就着粘米粉我左捏捏，右捏捏，小心翼翼地想捏成碗的形状，看妈妈捏起来容易，粿团到我手里不是被它捏破了，就是被它压扁了，看着妈妈做好了一个又有个粿，我不甘心，尝试了一遍又一遍，妈妈看了看我，忍不住笑着对我说了句：“无工作幼粿”。

最后在妈妈的指导下，我终于捏成了一个“成功的”碗状，加入馅料捏紧就可以，我满心欢喜的认为我成功了，没想到最后收尾用力太大，捏得太紧，一不小心就大头针包饺子——露馅了。

终于在我不懈的努力下，我成功的做出了我的第一个粿。此时，我简直是十指发麻，两眼打转，还蹭了一鼻子粘米粉。我终于体会到妈妈的那一句“无工作幼粿”啊！真没想到，一个小小的红粿做起来竟有如此大的学问呀！真是荆条编小篮——看着容易做着难！

当我看着自己的成品，心里像吃了蜜一样甜；当我看到妈妈蒸出一笼一笼的红粿，我的心里满是对妈妈的赞叹和敬佩；当我吃了一口这热腾腾的潮汕美食，我顿时亲情的味道。

我似乎也明白了爸爸说的那句话。原来，潮汕“粿”的味道就如同潮汕功夫茶一样，它就在我们的生活里，就在我们的节日里。我想，“粿”是我们潮汕人的一种传承，更是一种精神寄托。