我的妈妈非常擅长做菜，尽管她不是很专业，但我还是觉得她就像饭店里的大厨一样。近日，她学会了做寿司，那叫一个色香味俱全！所以，我决定向妈妈请教，学做日本寿司。

妈妈首先向我介绍做日本寿司必备的材料：烤海苔、竹卷帘、糯米；辅助材料：黄瓜、肉松、火腿、虾等。

我在妈妈的指挥下洗糯米、备料、洗黄瓜。准备就绪后，妈妈拿起刨刀给我做示范。我学妈妈的样子慢慢地刨着黄瓜，削好皮给妈妈瞧了瞧。妈妈笑着问我：“宝贝，这是月球吗?怎么上面有这么多的洞洞呀?”我不好意思地笑了：“妈妈，我刚学刨皮，力度没掌握好，不要笑我嘛！”随后，我将黄瓜头尾削掉，连同火腿一起切成长条。再往煮熟的米饭中倒入寿司醋，大功告成。

终于可以卷寿司了。我跟着妈妈一起，将卷帘铺好，依次放上海苔、糯米，再将它们均匀铺开。“力度要小，饭要铺得松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好。“妈妈提醒着我，”可以在中间任意放上自己喜欢的馅，好吃就行。”我看了看备好的馅料：“那肉松黄瓜火腿馅怎么样?”妈妈微笑着点头。放好馅料之后，我顺势用竹帘将海苔卷起。糟糕，散架了！我小心翼翼地进行第二次尝试，没想到这次用力过猛，馅料都被挤出来了。看来卷寿司远没有我想的那么简单。妈妈见状便在一旁鼓励我，我重振旗鼓，再次尝试，终于成功了。

终于到最后一步了——切寿司。这还不简单，我摆出平常切菜的架势，手起刀落，谁知寿司又软又黏，切出来七零八落的。“切寿司可有秘诀呢！”妈妈拿起寿司刀，沾了沾水，一刀落下，很快切好了一片，切口平整。“原来是这样啊！”我接过寿司刀，很快切好了，横截面上五彩斑斓一—绿色的海苔包着白白的米饭，中间是黄的肉松、红的火腿，我尝了尝，不禁赞叹我的手艺！

自己做的饭真是无比的好吃啊，以后我还要和妈妈学习做菜，争取早日成为大厨！