爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。在噼里啪啦的爆竹声中，我们迎来了一年中最热闹的节日——春节

春节最必不可少的当然是晚餐时的年夜饭啦。年夜饭可有讲究了，为了新的一年，十全十美，所以饭桌上至少要做十个菜。这十个菜中最好吃一道菜，就是听话鱼了。

听话鱼的制作过程十分的讲究，听话鱼可以用鲫鱼或是鲤鱼来做。

第一步：把内脏从嘴巴里钓出来后用清水把鱼身洗干净。锅中倒油，等油热后，下鲤鱼，等鱼身炸至金黄后捞出。

第二步：调酱汁，把生抽、老抽、蒜末、料酒和两勺豆瓣酱放入锅中炒香。

第三步：把鱼放入锅中，撒上调好的酱汁。大火把酱汁煮到浓稠，撒上一把葱花，即可出锅。

再把它放到白色的陶瓷盘里，浇上一勺热油，那滋味别提有多勾魂了。

年夜饭桌上还会有一锅饺子，我总是拿筷子那里面翻来翻去。很快的就能找到我自己包的饺子。因为我包的饺子可独特了，像一个个金元宝，圆圆的，肉嘟嘟的，可好吃了。饺子也有独特的风味，是荠菜猪肉馅的。从地里刚才回来的新鲜荠菜和猪肉剁碎，包入自己擀的面皮里。吃一口，那个味道就忘不了。

在屋子里吃的热乎乎的年夜饭，窗外放的五彩缤纷的烟花，噼里啪啦的鞭炮声迎来了新的一年。