炸年糕，是一种中国纯手艺，是街头常见的小吃，既香脆可口，酥糯美味，是一种十分招人喜欢的是美食。

小小的炸年糕很多人都吃过，看起来并不难做的它真正做起来可是要一番功夫呢！今天，在香气飘飘的厨房里，有丰富经验的奶奶，开展了一场我从未见过的“年糕秀”

你看这小小的年糕，能做出无数种美食呢！除了炸它，还能煮、炒、拌，每一种都能让我馋的直流口水，奶奶笑眯眯的用带着糯米粉的手刮了刮我的鼻子，又把揉好的糯米团，一个一个放在案板上。糯米团发出特有的米香，吸引我去品尝。奶奶挖起一勺芝士，把知识放在一块压平的糯米团中心，用另一只手把糯米团揉捏揉捏，制成圆的糯米丸。按照此方法，奶奶将所有的糯米团中心都放上芝士，揉成糯米丸。这些白白胖胖的糯米丸看起来可爱极了，显得格外诱人，我的口水都流下三千尺了。

接着，奶奶将揉好的糯米丸放进锅里，用中火把倒进去的开水烧的滚热，等糯米丸煮的软软嫩嫩并有弹性时，便可以关掉中火换成小火，把锅盖盖上，闷一分钟到两分钟。闷好之后，可以把热滚滚的糯米丸夹进盘子里，冷却一小会儿……冷却完了之后，到了最重要的一步:把糯米丸中的水分充分排出。“做这一步呢;是为了炸的时候不沾油，不滋油，不然一会儿又跳出来，可是容易会被烫伤的”奶奶边说，边取出来了一支小针管。“奶奶，让我来吧！”我小心翼翼的拿起针管，“你可别小瞧这针管”奶奶用她大手包裹着我的小手，缓缓的在糯米团上扎上了几个小孔，“那就让我来放糯米团吧”没等奶奶同意，我便抓起几个弹弹的糯米丸，整齐的排列在竹板上，又歪着头看着糯米团子的水通过竹子之间的缝隙一滴一滴的流了出来，真是太有意思啦！

最后就是炸年糕了，把年糕放进带有面包糠的盘子里，让年糕充分均匀的裹在面包糠上，最后锅里到处金灿灿的油，把锅烧热，紧接着，把年糕放入油锅中，等待它炸熟……

一丝香气扑面而来，是年糕的香，是芝士的香，是油的香！这些不同事物的香气包围着我，我随便吸一口气，空气中都有令人食指大动的味道，好像住进的年糕王国里，谁想让我一口全部吃进肚子里呀！在入口的一瞬间，那些繁琐的制作构成好像又在我的脑海里重演了一遍，那香、那酥、那糯、那甜、那脆，一齐在我的口齿间来回徘徊，令人意犹未尽。奶奶则一边慈祥的看着我，用毛巾擦我的小油嘴:“慢点吃，慢点吃，又没人跟你抢，别烫着了”“烫着了也要接着吃啊！奶奶，你不懂，这是干饭人”我一边往嘴里塞着年糕，一边叽里咕噜的说着，“你这孩子，奶奶确实不懂啊！”

年糕不仅是一种手艺，一种舌尖上的享受，更是奶奶对我的一片爱！