童年的记忆中最深刻的，无非是奶奶的花边饺子。

舀上一大勺鲜香的饺子馅，放到中厚外薄的饺子皮上，两只手向手心方向用力一摁，一个圆滚滚的饺子就成型了。那时候的我，觉得最满足的就是包好一个饺子了。但是往往会让手变得又黏又白满满的面粉，那时，奶奶会抱着我去洗手，一边洗一边轻声念叨着“我们小幺儿手巧，比哥哥强，奶奶只教小幺儿包花边饺子。”那时，每每吃饺子的时候，总会看见有几个四不像的东西掺和在那白白嫩嫩的花边饺子中。

渐渐地，我长大了，上学的地方离奶奶家很远，能够见到奶奶的机会也越来越少了，青春期的叛逆，也将我和奶奶之间的距离越拉越远。

不同于乡村的宁静，城市的繁华喧嚣让我逐渐暴躁起来。

假期里回到奶奶家，同样是包饺子，我却怎样也包不好。一会儿馅大了，把饺子皮撑破了，一会儿馅小了，那饺子就像是一条发育不全的金鱼。“要学会感悟食材的波动，这样才能够包好饺子，跟着它们的波动去包……”奶奶那奇怪的话语，也让我百思不得其解。

或许是那年的冬天太过于寒冷，一直健健康康的奶奶，受不住，病倒了。但是我没有想到的是，这一病，就是诀别。“奶奶希望你能学会包花边饺子，全家就你跟奶奶学过，以后还指望你呢。”当哥哥告诉我这句话时，我的脑海中一片空白，就眼泪止不住地溅到地上，所有不好的情绪、青春期的烦躁，都在那一刻，随着眼泪一起冲走了。

那年的清明节，不同于其他的祭品，奶奶的坟上，多了一盘白胖的花边饺子。

原来，只有静下心来，才能够感受到食材的那种波动。原来，只有静下心来，才能把握好每一份度量。原来，这就是花边饺子。