无他,唯手熟尔。

小巷对头的云吞店内撑开了摆摊,随着几声悠长的吆喝,零星各色的食客迅速摆出一条长队。老黄则游刃有余地一边聊天一边将云吞溜进锅里,荡出朵朵水花。

我第一次去老黄云吞店还是我爸带我去的。

那时偶然考试失利,郁郁寡欢,对什么都没有兴趣。

我爸熟练地将一碗云吞放到我面前,在自己那碗云吞上放两勺辣椒油搅匀。“尝尝吧,很好吃的。”

我听他说的那么好吃,也就捞起一只。

顿时,柔软咸香的猪肉卷起细柔的皮,冷脆的撕开,真是好个云吞。

我一下子就投入了吃中,心情被塞进角落。

从此,我三天去一次云吞店。

在买云吞的过程中,我也与摊主老黄熟络了起来。

他是一个有点凶的人,但平时很安静,只有在和顾客交流时才会热情。

但云吞很好吃,听他说,他在十几岁时就辍学做云吞了。

当我问他为什么能做这么久时,他总是笑着品茶,摆摆手。

一推,一抓,一按。

老黄朝馅里又加了一勺酱,猪肉,虾仁和芝麻在盆里翻滚,像海浪一般。

老黄对机械很不友好：“再好的机器做出来都没有灵魂。”

他从选料,制造,下锅全是一人把控,细腻的工艺是他受吹迎的原因。

他也从来没想过发财,对他来说云吞不仅是事业,爱好,还是他生活的一部分。

我们这群老食客都劝过老黄去做点别的,他说:“他一辈子只做云吞。”

每当我起床眺望迎接阳光,都能看到老黄辛勤的身影。

他老婆说,老黄就像云吞一样,被锤炼了数百次。

绿色的葱,粉色的猪肉,苍白的皮,组成了老黄活力,坚韧与细腻的人。