一天，我放学回家，看见妈妈面色苍白，坐在沙发上，手端一杯黄绿色的浓汁。询问才知，妈妈的胆囊炎又犯了，正用苦苦菜汁消炎止痛呢！苦苦菜真有那么神奇吗？请随我走进它的世界。

苦苦菜没有桃李那么娇艳，也无白杨那样挺拔，但它是春的使者。在田间、沟谷、山坡、荒野随处可见它坚强可爱的身影。它匍匐于地面上高15~20厘米，看起来就像观音菩萨的莲花宝座。

叶子呈锯齿状，长约15厘米，而且是全部从根上长出，正面深绿，反面却是浅绿，你可千万别把它和蒲公英混淆，苦苦菜的叶片或圆或尖，而蒲公英的叶片是三角形。拔起苦苦菜，它的根系非常发达，根是灰褐色的，还有部分粉紫色，如果苦苦菜不幸“骨折”了，会有白色的“血液”流出。苦苦菜再长大些，中间会直直挺出一根茎，长约3.5厘米，顶部长出一朵可爱的金黄色的小花，好像一株缩小的向日葵。等花谢了，就结出许多“小伞兵”，它们要离开妈妈的怀抱，去别处安家落户。

苦苦菜是家乡的一道特色美食，它可以做成苦菜扣肉、苦菜烧猪肝、苦菜南瓜汤等。人们在春天把它采下，可以晾干到冬天吃;也可以把它煮熟，揉成团，脱水冷冻，冬天吃依旧鲜美。它还含有丰富的胡萝卜素，维生素c，钙、铁、钠等元素，营养价值极高。

苦苦菜不但实用价值高，药用价值也很高。据《滇南本草》记载，它能:“凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。”也就是能防治贫血、消暑保健，清热解毒，杀菌消炎、还能治疗青少年的青春痘。

苦苦菜固然是饱，但是最最宝贵的还是它那顽强不屈，无私奉献的品质。什么荒山野岭，什么不毛之地，只要有土，它便能活，它只求几滴水，一块土，却给予了我们那么美的口感，那么丰富的营养。

苦苦菜，把它极高的食用和药用价值奉献给人类，又用那顽强不屈的品质，在充满竞争的自然界中胜出。