俗话说“民以食为天”，作为一个资深小吃货，既然自己喜欢吃，那学着自己来做，肯定是必要的，今天我要做的是山东一带的家常菜--酸辣土豆丝。

做这道菜要用到青椒、土豆、干红辣椒、大蒜。首先，我把土豆洗干净，削去外皮，切成细细的丝，把青椒洗净，同样切丝，用小碗装起来，放一边，备用，再拿出一个小碗，盛满清水，滴入少许的醋，将土豆丝放入这个碗中，浸泡两三分钟，然后拿出来清洗两次，洗出淀粉，沥干，放一边备用。接着，往锅中加入少许油，等待烧至三成热，放入青椒丝，待油温七成热时，倒入土豆丝、大蒜和干红辣椒，大火翻炒，倒入醋，撒一点糖，再撒点盐，开大火，拿锅铲翻炒一分钟，就可以出锅了。

这样，这道菜就算是完成了。盛在盘子里，一片金黄中点缀着红和绿两种颜色，散发着浓浓的香味，咬一口下去，辣椒的辣、醋的酸与土豆丝的脆嫩爽滑交织在一起，别提有多好吃了！吃着自己亲手做的菜，美滋滋的，打心底里出来的一股油然而生的自豪感，恨不得一口吃个精光。

这盘自己亲手做的酸辣土豆丝，还真不错呀。